C'est le moment de réaliser les petits plats de légumes farcis... commençons par le légume star du moment : la courgette ronde !

Allez, attrapez le tablier !

Ingrédients pour 2 personnes :

4 courgettes rondes

200g de viande hachée (nous mettons du boeuf)

1 échalote

2 tomates

1 cuillère à café de concentré de tomate

1 feuille de laurier, un peu d'origan

sel, poivre

huile d'olive

Dans une poêle, déposez un peu d'huile d'olive, faites revenir l'échalote.

Lavez les courgettes, coupez un "chapeau" (tranchez la en deux parties aux environs des 3/4 en hauteur). A l'aide d'une cuillère à soupe évidez l'intérieur.

Ajoutez la chair des courgettes dans la poêle avec l'échalote, ajoutez la viande. Lavez les tomates coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la poêle ainsi que la feuille de laurier et l'origan. Faites un peu réduire puis ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre (à votre convenance). Mélangez... lorsque la préparation n'est plus trop liquide (pas sèche non plus!), remplissez les courgettes, remettez le "chapeau" sur chacune d'elles.

Faites cuire au four 20 minutes à 180°C, servez chaud. Pourquoi pas avec un peu de riz ?

Comme il fait très chaud, voici aujourd'hui une recette de salade de pâtes vertes... de quoi faire un bon déjeuner sur l'herbe en tout quiétude et avec un ravissement des papilles !

Ingrédients :

250g pâtes aux épinards (il est possible de faire avec d'autres parfums, ou sans parfum...)

un dizaine olives noires à la grecque

du parmesan

du fromage de brebis pâte dure

1 avocat

1 jus de citron

de l'huile d'olive

sel

une pincée de coriandre en poudre

Faites chauffer un grand volume d'eau salée. A l'ébullition, plongez les pâtes dans l'eau et laissez-les cuire selon les indications que vous trouverez sur le paquet.

Pendant ce temps, préparez l'avocat : enlevez le noyau, épluchez-le et découpez-le en dés. Pour éviter qu'il ne noircisse, arrosez-le avec le jus de citron.

Découpez des fines lamelles de fromage de brebis.

Dénoyauttez les olives et patagez-les par la moitié. Rapez du parmesan.

A défaut de carottes, les pâtes sont cuites... !

Egouttez-les et ajoutez un filet d'huile d'olive aussitôt pour éviter qu'elles ne se collent. Laissez-les refroidir (si vous êtes pressé, vous pouvez aussi les refroidir en les passant sous l'eau froide, dans ce cas, vous ajouterez le filet d'huile d'olive après).

Ajoutez tous les ingrédients de la salade de pâtes : lamelles de fromage de brebis, les olives noires, les dés d'avocat, la coriandre (gardez le parmesan râpé pour la touche finale). Mélangez....

Saupoudrez de parmesan râpé pour terminer le plat et servez bien frais !

Vous aimez les salades de pâtes froides :

- la salade de pâtes froides thon mayonnaise

- la salade de pâtes à l'italienne

- la salade de pâtes sauce à l'avocat

- la salade de pâtes méditerranéenne

Une petite recette estivale avec des brugnons (ou avec des pêches, ou des abricots...). Un bon gateau moelleux, parfumé, tout léger qui clôture joyeusement un repas.

Facile, rapide et surtout très très très bon !

Ingrédients :

3 oeufs

100g de sucre

15cl de crème liquide (ou du lait)

180g de farine

6g de levure chimique (1/2 sachet)

extrait de vanille

5 brugnons

Dans un grand plat, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez ensuite la crème liquide et la vanille. Versez par dessus la farine et la levure et remuez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Epluchez les brugnons, enlevez les noyaux, détaillez-les en morceaux grossièrement. Récupérez le jus et ajoutez-le à la pâte et remuez.

Beurrez un moule, versez un peu de pâte. Ajoutez un tiers des morceaux de brugnons, ajoutez un peu de pâte, ajoutez un tiers des brugnons, versez les reste de pâte, déposez sur le dessus le reste de pâte.

Faites cuire au four pendant 35/40 minutes à 180°C.

Servez froid... peut-être avec un boule de glace !