Fruits confits : les oranges confites

Publié le par Sylvia & Chris

Nous avons vu il y a quelques jours, comment préparer la pâte feuilletée en vue de réaliser une magnifique et succulente galette des Rois. Vous êtes tombez sur la fève, la tradition veut alors que vous proposiez à votre tour une galette… et bien nous vous proposons le gâteau des rois brioché aux oranges confites.
Voici de nouveau une recette en deux étapes : aujourd’hui, voici comment confire les oranges. 

fruits confits

ingrédients:
1 kg d’oranges bio ou non traitées
eau
500 g de sucre
 
oranges confitesPour commencer, lavez les oranges. Essuyez-les et incisez la peau de haut en bas en faisant des bandelettes.
Disposez-les dans une casserole, recouvrez les d’eau et ajoutez-y le sucre. Portez à ébullition et baissez le feu de manière à ce que la surface clapote légèrement. Maintenez la cuisson pendant deux heures en remuant régulièrement et en surveillant qu’il ne manque pas d’eau. Si besoin est, rajoutez de l’eau. Eteignez le feu, et laissez refroidir. Les oranges vont confire. Le lendemain, déposez les oranges sur un papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Laissez sécher. Vous pouvez utiliser ces oranges confites aussitôt dans une préparation, et si vous souhaitez les conserver, laissez sécher assez longuement. Quand elles ne collent plus aux doigts, vous pouvez les mettre dans une boîte hermétique et les ranger au réfrigérateur.
 

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investir ephad 04/06/2014 19:15


Des fruits confits facile à réaliser, pour moi je pensais toujours que c'est difficile à faire.

Albizia 26/11/2013 14:21


Ah merci pour cette recette. C'est simplissime en fait ! Je m'imaginais inconsciemment que c'était plus difficile à faire. Merci !

maison de retraite 07/05/2013 11:51


Les recettes proposés sur ce blog est loin de déplaire tous les lecteurs...car comme moi j'ai pris conscience que ce n'est pas difficile de faire des fruits confits même que c'est plutôt facile à
préparer.

Toiles de store sur mesure 03/05/2013 18:46


Des fruits confits j'en raffole et surtout que l'on m'apprend comment les préparer c'est d'enfer, merci à vous deux.

Sylvia & Chris 13/05/2008 15:56

ca marche!!

poisson clown 07/05/2008 17:25

Avec des pamplemousses ??? Pourquoi pas !!!                                    Poisson Clown.

diane 07/01/2008 19:12

Les oranges confites sont une de mes confiseries favorites. Dommage que leur préparation soit si longue!

monique 07/01/2008 11:47

quel régal les oranges confites !

Sylvia 06/01/2008 19:55

Vous pouvez faire la même chose avec des citrons!

Ionard 06/01/2008 15:22

Hum superbe ça ! je note!Belle journée à vous deuxDany