Gâteau des rois brioché aux écorces d'oranges

Publié le par Sylvia & Chris

On vous l’avait promis… la voila ! On vient de la sortir du four et de se jeter dessus. Je peux vous assurer qu’elle est délicieuse. Voici une recette facile avec la machine à pain, et si vous la préférez plus simple, vous n’êtes pas obligés d’y ajouter les fruits confits. 

galette des rois
 Ingrédients pour une petite brioche :
250 grammes de farine
20 grammes de maïzena
30 grammes sucre
50 grammes de beurre
10 cl de lait chaud
1 œuf
4 grammes de sel
10 grammes de levure fraîche de boulanger
30 grammes d’écorces d’orange confites
quelques oranges confites et du sucre en grain pour la déco
et n'oubliez pas la fève


Dans la cuve de la machine à pain, videz le lait chaud. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel. Versez une moitié de la farine et déposez l’œuf dans un puits, et ajoutez les écorces d’orange coupées très finement en petits dés. Versez la maïzena et le reste de la farine, puis la levure fraîche émiettée.
Lancez le programme « pâte » (environ 1h30). A la fin du programme, déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson et ramassez-la en boule. Ajoutez la fève. Creusez un petit trou au centre de la pâte et glissez-y un petit ramequin recouvert de papier cuisson pour éviter que les parois se collent au centre et ajoutez-y le sucre en grain. Laissez reposer la brioche pendant une heure dans un lieu chaud. Et enfournez la brioche dans le four à 200°C pendant environ 20 minutes. Vous pouvez faire fondre un peu de marmelade d’orange dans une casserole pour badigeonner la brioche avec un pinceau pour la rendre luisante. Déposez quelques oranges confites sur le dessus. 
         Et bon appétit !

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Solution stockage e-commerce 23/09/2013 20:13


Un gâteau des rois brioché c'est toujours bon à déguster et je vais en préparer pour que je puisse savoir si je suis un cordon bleu ou non.

monique 07/01/2008 11:53

bon appétit !

France 07/01/2008 06:41

Bon ... rien qu'à vous lire, j'ai pris deux tailles de jupe !!!! ... c'est malin ! juste quand je reprends le boulot et que je suis obligée de quitter mon gros pull informe ... Je me vengerai ... en achetant une machine à pain pour m'en faire à la maison :-)))Bonne semaine à vous deux et comme je ne pense pas l'avoir fait (Alzeihmer quand tu nous tiens !!), tous mes voeux de voyages au bout du monde. France

eleonore 06/01/2008 21:06

Coucou, je passe par le blog d'Anna.Bravo pour la recette. Je vais faire un petit voyage dans votre univers et bonne fin de dimanche sous le signe de la galette. 

christine 06/01/2008 20:25

Elle a l'air délicieuse, j'adore les oranges confites!

Sylvia 06/01/2008 19:54

je confirme elle est royale! Demain on recommence miam miam!!!!

Sylvia 06/01/2008 19:54

je confirme elle est royale! Demain on recommence miam miam!!!!

Elo 06/01/2008 19:44

Rhooo! ça m'a l'air vraiment délicieux!Elo

Annak 06/01/2008 19:24

Bonjour :) votre participation est validée. Merci de participer au concours :)