Gnocchis à la sauce blanche

Publié le par Sylvia & Chris

Il y a peu de temps nous vous avons parlé des bonnes recettes de l’Italie, on vous avait même présenté une variante des crocchette<… et nous, de l’Italie, on ne s’en lasse pas. Alors voici une autre recette qui nous fait tomber par terre : les gnocchi à la sauce blanche.
 
gnocchis
Ingrédients pour 6 personnes
750g de pommes de terre
200g de farine
Une pincée de sel
100 g de parmesan gratté
40 cl de crème fraîche liquide
 
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante pendant environ 25-30 minutes. Une fois cuites, passez-les sous l’eau froide, enlevez la peau. Mettez les pommes de terre dans une terrine et écrasez-les à la fourchette (comme pour la purée). Déposez la préparation sur un plan de travail fariné et versez par-dessus la farine. Avec les mains, mélangez bien pour obtenir une boule de pâte homogène élastique (si besoin rajoutez un peu de farine). Prenez un peu de cette pâte et roulez-la en petit boudin de 1 centimètre de diamètre, et découpez-le en tranches tous les centimètres.

Portez à ébullition une grosse quantité d’eau bien salée. Jetez une vingtaine de gnocchis et laissez-les cuire pendant 1-2 minutes et sortez-les à l’aide d’une écumoire. Déposez-les dans un plat sans trop les entasser et réservez.
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide (vous pouvez la choisir allégée), ajoutez le parmesan (ou du gorgonzola) et mélangez. Versez la crème sur les gnocchi et servez vite pour que ce soit bien chaud.

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Création site e-commerce Prestashop 28/11/2014 19:59


comme j'aimerais y gôuter, j'en suis sûre que c'est une vraie délice.

Designer Fragrances 28/11/2014 15:20


Original comme recette et à vraie dire je n'ai jamais entendu ceci auparavant.

lavazza 05/07/2010 18:10



Super recette, en revanche moi je rajoute un jaune d'oeuf à la pâte!!



Estelle 25/05/2009 21:36

Ohlàlà comment ça donne trop enviiiiiiie !

marta-veganswiss 19/12/2008 16:04

aussi vos gnocchi sont très jolie :-) merci pour la visite sur mon blog.

monique 25/01/2008 00:05

il est un peu tard pour manger des gnocchis. Quand j'étais à l'école normale, j'en avais fait (cours de cuisine obligatoires !)

christine 24/01/2008 23:40

j'adore les gnocchis, j'ai deja tenté l'experience, et j'avais beaucoup aimé!

liza 24/01/2008 19:00

UneVRAIE recetet de gnocchis ! Perles rares !LIZAGRECE

liza 24/01/2008 19:00

UneVRAIE recetet de gnocchis ! Perles rares !LIZAGRECE

tini 24/01/2008 18:02

Moi j'en mangerais bien ce soir de ces petites choses...

nico 24/01/2008 16:56

Vos photos (comme l'ensemble de votre blog d'ailleurs) sont magnifiques, vous êtes trés douées .....Bravo