La béchamel, facile, rapide, efficace et sans grumeaux (filmée)

La béchamel est une sauce blanche utilisée dans beaucoup de recettes. Nous verrons plus tard comment la décliner de plusieurs façons et créer d’autres sauces qui peuvent accompagner vos mets.

Elle est très simple à réaliser si on respecte quelques consignes de base.

Ingrédients pour un 1/2 litre

1/2 litres de lait

30 g de beurre

40 g de farine

Sel et poivre 

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Une fois le beurre fondu, versez la farine d’un coup et remuez vivement avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène, laissez cuire 5 min sans que le mélange roussisse en continuant de remuer.

Attention, il ne faut pas que ça crame, on insiste !

Versez lentement et petit à petit le lait froid en fouettant vivement pour éviter les grumeaux.

Pour terminer donnez un bon coup de fouet vif et efficace.

Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.

Faites cuire 5 min jusqu'à ce que la sauce béchamel ait la consistance désirée.

Comments

[Vente en ligne artisanat marocain]

Merci pour cette recette filmée, car tant que c'est filmée c'est facile à préparer.

[yoelen]

A  regarder les photos vous êtes une cuisinière de haut niveau et une excellente photographe.

[cath]

Géniale, la video du B-A BA de la béchamel ! Je fais pareil mais il m'arrive parfois d'avoir quand même des grumeaux... La farine peut être... Une astuce quand elle est ratée, un coup de mixer !

[Fredee]

Merci pour les tites videos et les conseils!!Decidement je viens tous les jours et je ne suis jamais decue!! J'adooore votre site les filles! Et je l'ai montré a mon homme hier et il a trouvé deja plein de recette que je DOIS lui faire ;-)

[liza]

Merci pour ces conseils  !LIZA GRECE