Las pepitas, les graines de courge grillées

Nous vous avons fait partager la recette du velouté de potiron comme chez nous, et nous vous avions dit de ne pas jeter les graines car nous leur réservions une petite utilité culinaire. Et bien chose promise, chose due ! Ne jetez plus vos graines de courges mais servez-les en apéritif, dans vos pains ou dans vos cookies !

Ingrédients :

Graines de courge 

Nettoyez les graines que vous avez récupérées de votre courge en prenant soin d’enlever la chair. Déposez-les dans un plat ou sur une plaque et faites les griller à 220°C pendant quelques minutes.

Attention, il faut qu’elles soient légèrement colorées, mais pas brûlées.

Décortiquez-les avant utilisation comme des pipas (les graines de tournesol salées) sauf si vous les servez à l’apéritif, dans ce cas, salez-les et servez les tel-quel, vos invités se feront une joie de les décortiquer au fur et à mesure.