Les cookies américains au chocolat blanc

Publié le par Sylvia & Chris

C’est avec plusieurs aller-retour (de cookies) via les Etats-Unis que nous avons pu étudier la meilleure combinaison pour réussir des cookies américains. Le moelleux, le croquant, le goût, la texture parfaite et une tête qui donne envie de croquer dedans ! Et pourquoi pas les servir avec une bonne mousse au chocolat blanc ?

Le secret pour des cookies facile à faire et délicieux, de bonnes doses et beaucoup d’amour ! Merci aux voyageuses sans qui ces cookies n’auraient jamais vu le four !


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Ingrédients :

110 grammes de margarine (ou du beurre)

80 grammes de crème fraîche épaisse

150 grammes de sucre blanc

150 grammes de cassonade

2 œufs

450 grammes de farine

4 grammes de bicarbonate de sodium

4 grammes de sel

180 grammes de chocolat blanc

Extrait de vanille 

 

Dans une terrine, mélangez la margarine et la crème fraîche à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les sucres et mélangez de nouveau. Ajoutez les 2 œufs entiers et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réservez.
pâte cookiesDans une autre terrine, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Versez cette préparation dans la pâte précédente et mélangez. Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux*.
Sur un papier cuisson ou sur la plaque du four graissée, faites des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Enfournez dans le four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes environ.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les côtés mais ne doivent pas être secs. Laissez-les refroidir sur une grille.



*Astuce : le chocolat se découpe sur une planche à découper avec un couteau. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Il y a de multiples recettes de cookies sur ce blog, jettez un oeil à l'index des recettes...
cookies au chocolat blanc

Commenter cet article

défiscalisation Pinel 20/08/2015 20:38

Beaux cookies et juste comme je les aimes!!

exemple cahier des charges 14/03/2014 16:46


Une délicieuse recette que je te piquerai certainement, merci du partage.Biz.

lili 13/03/2014 07:34


Bonjour, votre recette donne envie de la testé, super bien expliqué, je conserve votre blog dans mes favoris :)

Alexandrin 27/06/2012 11:51


Un peu trop sucré et le goût de la farine est un peu trop présent, je diminuerai les doses la prochaine fois. Autrement, ils sont plutôt bons

Lisa 27/05/2012 15:33

Bonjour, J'aurais deux questions: L'extrait de vanille est-il vraiment nécessaire? Je ne supporte pas le goût ou l'odeur de la vanille, cela m'écoeure. Lorsque l'on mélange le beurre et la crème,
faut-il avoir fait légèrement fondre le beurre ou complètement fondre? Merci d'avance!

Sylvia & Chris 15/06/2012 21:59



non, l'extrait de vanille n'est pas nécessaire, c'est juste pour relever le goût du chocolat.


Le beurre, il vaut mieux qu'il soit à tnmpérature ambiante et ramolli, ensuite il suffit de le mettte pomade.



emma 26/03/2009 22:36

miam, je ferais bien cette recette avec ma classe de petits...combien de cookies avec ces quantités?

Sylvia & Chris 27/03/2009 15:07


Tout dépend de la taille que tu donnes à tes cokkies !!!
Compte environ une trentaine de cookiees...
Si tu la fais, raconte-nous !


K-li 01/03/2009 22:58

La coutume au boulot c'est de ramener 1 gâteau quand on a quelquechose à fêter, J'ai  donc sauté sur l'occasion de mon dernier jour de stage pour réaliser cette recette. Je trouve que c'est trop sucré, mais je vous ferais aussi passer les avis des collègues .

gaelle 21/02/2009 14:30

Merci pour cette recette, depuis je decline chocolat blanc/cranberry, noix de coco chocolat, graines de pavot.... Cette base est fantastique.  Mes papilles en sont amoureuses...

fanny 12/02/2009 16:36

Hummmmmmmm !!!!!Je viens de faire les cookiies, c'est une merveillej'ai prie du chocolat blanc a la noix de coco, les enfants se régalemerci pour cette suculente recettefanny

Ghislaine 28/02/2008 17:07

est ce que vous livrez, je viens de me faire un thé, avec quelques cookies ce sera parfait, vite, j'attends !

Sylvia & Chris 08/02/2008 11:39

Ana : oui, ils restent parfaitement moelleux le lendemainAli : pour les rendre moelleux, aérés et le petit plus : parfaitement digestes ! (on a testé sans, et c'est  moins bien...)

ali 08/02/2008 11:36

pourquoi metez vous du bicarbonate ???

Ana 07/02/2008 18:12

C'est trop bon les cookies ! Restent-ils moelleux le lendemain ?

ali 05/02/2008 19:56

bonjours, votre blog donne faim ;)

cocotte 03/02/2008 15:44

wahou! je découvre votre blog et il est vraiment BEAU (les photos sont magnifiques!!) et BON (les recettes sont interessantes, et celle des cookies me plait bien!!)BRAVO!!

melodye 01/02/2008 18:46

oui j'avais vu le sommaire! je recherchais une recette de fondue au chocolat...!   ;)

Sylvia & Chris 31/01/2008 18:06

qu'elle est ta recette recherchée ?Sinon... tu remarqueras qu'en haut en dessous de l'entête il y a des boutons : dont un qui s'appelle recettes du monde et si tu cliques dessus tu arrives sur un sommaire avec toutes les recettes classées par catégories !C'est peut-être mieux que l'option recherche, non ?

melodye17 31/01/2008 17:35

coucou! alors ce petit comm' pour une pte remarque! pourriez vous mettre un onglet "rechercher"? je cherchais une recette: je me suis dit: cz sylvia et chris! mais j'ai dû parcourir toutes les recettes avt de voir qu'elle n'y était pas, snif!  ce n'est qd meme pas tres grave! ;)

Fredee 31/01/2008 14:18

Ils sont forts ces americains! Entre les cookies, les pancakes et les oreos cookies, on ne peut que se regaler!Je garde precieusement cette recette de cookies! ils sont magnifiques! Je n'ai plus qu'a tester!

didoumiam 31/01/2008 08:51

miiam j'adore le choooclolat blanc! il doivent être délicieux! :]

monique 29/01/2008 23:19

j'adore les coockies mais au chocolat blanc, ça doit être un régal !

Nathalie_b 29/01/2008 22:38

ils sont superbes ... j'adore le chocolat blanc en plus

Fabienne 29/01/2008 21:27

Dépaysement garanti !!!!

liza 29/01/2008 21:17

Et des cookies au chocolat oir avec une mousse de chocolat blanc !?En tous cas pour une fois je dis : Vive l'Amérique !LIZAGRECE

Lolotte 29/01/2008 21:10

Bon, il ne me reste donc plus qu'a les tester et a les comparer a ceux que je trouve ici alors...