Viennoiserie: les petits pains au lait

Publié le par Sylvia & Chris

Voilà une recette attendue… car quand on a dit qu’on connaissait une recette savoureuse de pains au lait sans œuf et avec très peu de beurre, on a vu des yeux s’ouvrir très grands et clignoter comme des stroboscopes ! Alors la voilà la recette… faites chauffer la machine à pain !!!

pain au laitIngrédients pour 8 pains au lait :
50 ml d’eau
200 ml de lait
25 + 10 grammes de beure
110 grammes de sucre
500 grammes de farine
20 grammes de levure fraîche de boulanger
8 grammes de sel
Sucre en grain
 
Dans la cuve de la machine à pain, versez le lait chaud et l’eau chaude. Ajoutez 25 grammes de beurre, le sucre et le sel. Videz la farine par-dessus, creusez un puits et ajoutez la levure émiettée.
Lancez le mode pétrissage. Au bout d’une heure trente environ, le programme est terminé, votre pâte est prête. Sur un plan fariné, abaissez-la et découpez le pâton en huit.
Badigeonnez de lait chaque petit pain, déposez un petit bout de beurre sur le dessus et décorez de sucre en grain.
Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever pendant ¾ heure au chaud (cheminée, radiateur…).
Préchauffez le four à 180°C. Cuisson 15 minutes.

pain au lait

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Boutons de manchette acier 27/05/2013 17:38


Les fameux pains au lait, je foire toujours quand j'en prépare...je vais tester vos recettes car avec ma petite connaissance relié à votre recette je penses m'en sortir cette fois.

Viny 24/05/2008 07:39

Merci pr cette recette. Je vais la tenter dès aujourd'hui , ça donne vraiment envie !

Maria 14/03/2008 08:00

a votévous allez gagnerbisous

Ansofie 13/03/2008 17:28

Test réalisé aujourd'hui. Je les trouve à peine denses et le pâton divisé en 8 fait des portions assez grosses... Mais c'est très très bon... Non, je crois que je chipote en fait (je le mange en même temps que j'écris). Miam !

cendrine 08/03/2008 16:31

j'ai bien envie de tester cette recette car ces petits pains sont très alléchants!ps. suite à une certaine prise d'otage...j'ai suivi les ordres et j'ai voté avec plaisir pour une recette très originale et bien appétissante, poisson, chocolat blanc et violette...tout un poème! ; )

Fredee 07/03/2008 14:57

La derniere fois que j'ai fait des pains au lait, c'etait des apins au lait obeses et pas assez salés! Bref j'ai foiré lol!je garde donc votre recette et je me relancerai dans la production de tits pains au lait! Parce que faut bien avoeur que votre photo donne plus qu'envie de pain au lait!

Eryn 07/03/2008 13:50

Ils sont superbes ces pains au lait, on mordrait dedans :)

Ghislaine 06/03/2008 19:46

la ch'tiote  a aimé l'ch'tiot pain ! PS j'ai bien voté pour le lieu jaune à la violette !

Ghislaine 06/03/2008 14:04

La machine à pain est en train de tourner avec tous les ingrédients  ! verdict ce soir ! j'ai une petite voisine de 4 ans qui sera le "tastepain"au fait j'ai voté : lieu et Romans !bises !

liza 06/03/2008 13:09

Oh les jolis pains au sucre !
LIZAGRECE