Salade d'endive sucrée

Voici une petite recette pour profiter des dernières endives de la saison... si si il en reste encore ! Une petite salade rafraîchissante bien colorée et bien parfumée.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 endives

des tomates cerises

des raisins secs

des croutons (voir recette)

du miel

du vinaigre balsamique blanc (ou un autre)

Lavez les endives, coupez les en rondelles dans le sens de la largeur. Ajoutez les tomates cerises lavées et les raisins secs.

Dans un petit ramequin préparez la sauce : versez une cuillère de miel liquide et une cuillère de vinaigre balsamique blanc (ou du vinaigre de cidre), remuez et versez la sauce sur la salade. Remuez, parsemez de croutons et servez seul ou accompagné d'une paupiette de dinde par exemple.