Minis pains pour grignoter

Voici une petite recette super sympa pour l'été lorsqu'on fait des petits grignotages improvisés pour un apéro dinatoire ou pour simplement accompagner un zaalouk, un pâté, ou une petite entrée. Voici la recette des minis petits pains.

 

Ingrédients :

125 ml d'eau chaude

225 grammes de farine

10 grammes d'huile

10 grammes de sucre

6 grammes de sel

10 grammes de levure fraîche de boulanger

Dans la cuve de votre MAP (machine à pain), versez l'eau chaude et l'huile. Versez la moitié de la farine par-dessus, ajoutez le sucre, le sel. Recouvrez de la deuxième moitié de farine, creusez un puits et déposez en son centre la levure émiettée. Lancer le programme « pâte » ou « pétrissage » de votre machine à pain. Le programme dure environ 1H30.

Quand la pâte est prête. Versez-la sur un plan de travail farinée et découpez-la petites parts égales, roulez-les pour former des boulettes de 2 à 3 cm de diamètres. Badigeonnez-les d'huile et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Laissez-les lever dans le four à 60°C pendant ½ heure. Faites cuire 10-15 minutes à 200°C. Servez tiède ou froid*.

* astuce : les petits pains se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, il suffit de les passer quelques minutes au four pour leur rendre la croûte croustillante.