Recette corse : beignets de brocciu

Publié le par Sylvia & Chris

Nous n'avons pas eu le temps de vous raconter notre road-trip en Corse et en Sardaigne, mais nous avons ramené quelques recettes qui ont marqué notre séjour.

Ces beignets de brocciu, on les a goûté chez des vrais corses qui nous ont accueillis le temps d'un apéritif fort sympathique et haut en couleurs. Mais ça, c'est une autre histoire...

 

beignet brocciu

Ingrédients :

300g de farine

3 oeufs

15cl de lait

1g de sel

200g de brocciu

huile

 

Détaillez le brocciu (ça se trouve facilement en fromagerie ou au supermarché, on l'appelle brousse) en dés.

Dans une terrine, mélangez le sel à la farine, puis les oeufs et le lait.  Ajoutez le brocciu.

Faitez chauffer 1cm d'huile dans la poêle et avec une cuillère à soupe versez des palets de pâte. Faites-les dorer sur les deux faces.

Déposez dans un plat recouvert de papier absorbant. Servez chaud... pourquoi pas avec un muscat corse en racontant comment tuer un sanglier à la chevrotine ?

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maison de retraite alzheimer 21/04/2015 15:23

Une recette facile à faire et très délicieuse!

Lizzie 14/03/2012 23:23


MMhh qu'est-ce qu'ils me donnent faim tes beignets !!
Bonne soirée :)

Sylvia & Chris 04/04/2012 14:12



oui, c'est un vrai petit délice Corse!!!!



amenagement terrasse avignon 06/03/2012 16:37


Ce fut vraiment délicieux comme recette , merci beaucoup. je l ai déja posté sur facebook et  2 de mes amis vont la testé

Sylvia & Chris 04/04/2012 14:15



alors? ils ont aimé?



poisson clown 05/03/2012 19:46


On se régale déjà avec la photo .Les beignets sont appétissants avec une bonne salade ,miam miam .


Merci pour le partage de cette recette .


Bisous.


Poisson Clown .

lizagrèce 05/03/2012 11:58


Ici, point de brocciu mais un fromage qui s'appelle la mizithra et avec lequel on fait des beignets et autres (il s'agit d'un fromage fabriqué avec "la fleur de lait" - de vache ou de brebis

Sylvia & Chris 04/04/2012 14:17



ce doit être un vrai régal!!!!



Valérie ( Franche-Comté ) 05/03/2012 11:07


Quel dommage de ne pas trouver ce fromage chez moi !!


Je te souhaite un agréable lundi
Valérie.

Sylvia & Chris 15/03/2012 12:09



On peut trouver ce fromage sous le nom de "brousse" dans les crémeries et même dans les supermarchés au rayon produit frais (laitages).