Salade poulet et abricots

Publié le par Sylvia & Chris

Voici au jourd'hui une petite recette sucrée salée pour une entrée fraîche et parfumée. C'est l'idéal quand on a envie d'un peu plus qu'une simple salade verte, mais qu'on a aussi envie de ne pas trop passer de temps devant les casseroles.

 

salade-poulet-abricot.jpg

Ingrédients pour deux personnes :

laitue (ou une autre salade de votre choix)

copeaux de parmesan

10 tomates cerises

2 escaloppes de poulet

8 abricots secs

miel (de chataîgner par exemple)

vinaigre balsamique

moutarde

huile d'olive

un jus de citron

 

 

Détaillez les escaloppes en petits morceaux. Salez-les.

Mélangez deux cuillères de miel avec le jus de citron et mettez à mariner une heure les morceaux d'escaloppes. Coupez les abricots séchés en deux ou trois et mettez-les avec la marinade.

 

Au bout d'une heure (ou de deux si vous avez oublié) :

Lavez et préparez la salade et les tomates cerises.

Sortez les morceaux d'escaloppes et les abricots de la marinade et faites les cuire dans une poêle. Quand les morceaux de viande sont cuits et bien dorés, sortez les (ainsi que les abricots) et réservez-les.

Déglacez la poêle avec du vinaigre balsamique et une pincée de sel (déposez du vinaigre et une pincée de sel dans la poêle chaude et à l'aide d'une spatule, décollez les sucs). Utilisez ce vinaigre pour faire votre vinaigrette avec une cuillère de moutarde et de l'huile d'olive.

 

Servez avec la salade bien fraîche, ajoutez les copeaux de parmesan, les abricots et le poulet chaud ou tiède.

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voyance gratuite par telephone 30/03/2016 13:02

Votre blog est vraiment super, je viens dessus tout les jours et je trouve à chaque fois quelque chose qui me convient

gravure laser tunisie 24/07/2014 14:18


Mmmmmmm, Simple mais efficace !! 

Stéphane Lacroix 02/08/2013 21:58


Un bon plat d'été qui permet d'apprécier les escalopes de poulets tout en profitant du côté raffraichissant d'une salade. Bonnes nuances de sucré et de salé en perspective également !

Angie 23/07/2013 10:24


J'ai hâte de goûter à cette recette. Très beau site! Je pense que je vais essayer plusieurs suggestions :-)

site de voyance gratuite 14/05/2013 16:18



 Tout y est bien conçu dans votre site  et très beau avec beaucoup de choix, c’est une merveille !!Félicitations. Amicalement

excursion Marrakech 22/12/2012 13:22


un Blogger qu'est au top depuis des années

Esthetique à domicile Rouen 02/12/2012 01:33


super cette recette merciiii

Dépannage informatique Rouen 02/12/2012 01:25


Merci pour cette recette super sympa cette salade

trampoline enfant 29/10/2012 09:51


Cela donne faim, nous allons tester cette recette le week-end prochain je pense.


Merci de nous donner envie.

Cadeau homme 12/10/2012 12:56


Pas très malin de ma part de venir visiter ce blog aux heures des repas ! Mais sinon, merci pour la recette.

julia 03/10/2012 18:43


J'adore les salades avec du poulet. Je n'avais jamais essayé de salade sucrée salée, mais celle-ci me tente bien. J'ai une question: quand on fait frire le poulet, on passe les abricots à la
poële aussi?  Merci pour la recette!

Sylvia & Chris 03/10/2012 18:50



Oui, il faut faire cuire les abricots avec le poulet.. ! Bon appétit !



hotel de luxe 02/10/2012 22:49


Une recette que nous pourrions proposer à l'hôtel?

poisson clown 26/09/2012 17:18


Une idée bien originale comme salade .


Merci pour le partage .


Bonne soirée .

Naomie@maigrir 23/08/2012 10:41


Cette recette m'a vraiment l'air délicieux et je crois que plus qu'une entrée, j'en ferais bien mon plat principal. Ce mélange sucré salé s'adapte je crois parfaitement au poulet. Elle doit être
tellement bonne et légère que je crois que je pourrais m'en contenter pour un repas

Coque iphone 5 13/08/2012 10:43


Des plats d'été et toujours très simples finalement, merci pour ces suggestions.

jerdubs@louer au Sénégal 08/08/2012 20:17


Voila des suggestions qui mettent l'eau à la bouche!! Pour ma part, je réside

coque iphone 4 01/08/2012 12:39


Une recette délicieuse, j'ai adoré, un grand merci pour ce partage.

Lavande 30/07/2012 17:28


belle idée ! je retiens pour caser les abricots de mon généreux arbre :-)

Gaëlle 30/07/2012 15:28


Après la recette du jour Marmiton, voici celle de SylviaetChris ! Merci beaucoup, ça a l'air délicieux et je testerais ce soir !

LadyMilonguera 29/07/2012 11:14


je la trouve bien sympa cette salade !