Tiramisu au café

Publié le par Sylvia & Chris

Nous avons vu comment réaliser ses gâteaux à la cuiller maison qui sont réellement délicieux et auxquels on a du mal à résister… mais si vous y parvenez, alors vous pourrez les utiliser pour faire un tiramisu, dessert moelleux italien. Savez-vous ce que veut dire tiramisu ? Ca signifie « tire-moi en haut » ce qui signifie emmène-moi au ciel… ca vous indique la douceur de ce dessert !

 

tiramisu.jpg

ingrédients :

Une douzaine de biscuits à la cuiller

3 œufs

60g de sucre

250g de mascarpone

30cl de café très fort

cacao en poudre pour la déco

et si vous le désirez :

de l’extrait d’amande amère

un peu d’alcool (marsala sec ou rhum ou cognac)

 

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Il faut obtenir un mélange crémeux et mousseux… donc n’hésitez pas à bien fouettez la préparation !

Ajoutez le mascarpone et fouettez. Si vous aimez, ajoutez un peu d’alcool à cette crème (personnellement, nous préférons sans alcool) N’hésitez pas à utiliser le batteur électrique si besoin, il faut que ce soit bien onctueux. Montez les blancs en neige bien fermes. Incorporez-les à la crème précédemment réalisée. Ne faites pas tomber les blancs et veillez à ce que le mélange reste très aéré et mousseux. Dans une assiette à soupe versez le café (et l’extrait d’amande amère) et trempez les biscuits. Imbibez-les mais pas trop non plus car sinon ils ne vont se démolir. Si ça vous arrive, c’est pas grave ce sera bon quand même et ça ne se verra pas…

Dans les verrines, déposez un à deux biscuits à la cuiller imbibés, déposez la crème (à la poche à douille si vous voulez), saupoudrez un peu de chocolat en poudre et réservez au réfrigérateur au minimum 6 heures ou toute une nuit. Servez bien frais.

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investissement loi pinel 22/09/2015 15:37

Je vais essayer ce tiramisu et ça fait longtemps que je cherche une recette et par chance je suis tomber sur votre recette magique, merci bien!!

Patrimoine professionnel 22/08/2013 15:48


Y a rien à dire...j'aime ce dessert et je pense que je vais le faire de suite


 

Poele ceramique 02/06/2012 19:47


J'adore ce tiramisu au café ! Personnellement, j'ai testé le tiramisu à la rhurbarbe (ne sachant plus qu'en faire) et c'est excellent !

La Fée Clochette 19/06/2011 08:54



Ca a l'air délicieux, j'aurais jamais pensé faire un tiramisu en totalité.



sandrine 16/05/2011 15:38



Magnifique !!! le desert des dieux revisité ;) hhhmmmmmmmm


 






Stéphane Lacroix 21/04/2011 22:51



N'étant pas très bon cuisinier, j'ai demandé à ma copine de me faire cette recette. Le plaisir en bouche était exquis.



Chabot, Pomerleau et associés 21/04/2011 22:49



Ce dessert s'accompagne très bien avec votre boeuf au carotte que vous avez posté ultérieurement, une fois de plus c'était délicieux.



mutuelles 30/03/2011 05:28



Des bonnes nouvelles recettes dans ce blog, merci de nous les avoir partagé ! surtout avec le tiramisu, j'aime bien !



mathilde la cub 21/03/2011 15:36



En fait ça n'a pas l'air si compliqué que ça à faire un tiramissu !



monde des jouets 15/02/2011 19:35



je me tente vite a faire ca


merci beaucoup



Rachat de crédit 09/02/2011 18:55



Très bon plat, j'ai essayer et j'ai beaucoup aimer, merci beaucoup



Poazreyc 04/02/2011 19:46



Mes tiramisus se finissent toujours avec une crème trop liquide à mon goût. Je réessayerai avec ces conseils. Merci !



Annuaire généraliste de qualité 29/01/2011 19:16



Exélente recette, je crois que je vais craquer et m'en faire pour toute la semaine et peut être même un peu plus.



Pizza à emporter Lille 23/01/2011 17:47



Je te vole celle là!!! Viend me rendre visite et je t'en servirai!!! lol



cadeau bébé 22/01/2011 10:58



Celui là je le dégomme en moins de temps qu'il ne faut que pour le faire! C'est clair!


Merci Sylvia et Chris pour cette balade gourmande



foot marseille 18/01/2011 17:09



Magnifique... Le dessert des dieux revisité ! De quoi faire oublier la grisaille ambiante, merci !!



mony 12/01/2011 07:05



hmmmmm!



photographe mariage 10/01/2011 09:52



Mon tiramisu a fait un carton samedi soir ! Merci pour cette recette qui plaît énormément :)



chaussons bébé 08/01/2011 08:39



Depuis le temps que j'ai envie de tenter le tiramisu, mais j'osais pas en faire un grand ces minis portions sont parfaites !



Anne 03/01/2011 11:12



Merci pour toutes les recettes partagées l'an passé.


Je me réjouis de découvrir celles de l'an neuf !


Belle année 2011 !
Anne



proteine 02/01/2011 15:00



Vous venez de sauver mon dimanche ! lol ! Miam



Talant.en mode ralenti 01/01/2011 15:02






 





 



GIFman 28/12/2010 17:43



bonjour





( plus  de 25.000 Gifs sur mon blog )


à bientôt  j'espère ....



Tiramisu 22/12/2010 10:30



Hmm il a l'air excellent ton tiramisu, je testerai ça bientôt !



annonce chien 20/12/2010 00:33



merci pour les recettes , continuez à partager et bonne continuation



cécile 18/12/2010 20:53



ça a l'air terrible ! magnifique dessert. Je mets la recette dans mes favoris...



lizagrèce 16/12/2010 12:59



J'ignorais la signification du "Tiramisu" ... j'aime bien ...



Miss Paneo 16/12/2010 12:23



Brioches en fête !


Bientôt Noël, et surtout déjà un hiver bien froid qui nous donne envie de petits déjeuners ou de goûters gourmands… C’est la période des
brioches, à déguster accompagnées d’un bon chocolat chaud !


Venez découvrir nos recettes : http://www.club-paneo.com/fr/thematique/thematique.aspx


 



poisson clown 16/12/2010 12:16



Miam , on en déguste la photo sans petite cuillère . C'est très appétissant . Merci pour cette recette et son partage . On doit pourvoir les utiser en bûche de Noël avec une robe de
mousse au chocolat aux trois couleurs.


Bisous floconneux .


Poisson Clown.



Sylvia & Chris 17/12/2010 15:53



Voilà une bonne idée de bûche....  !