Velouté froid de concombre

Publié le par Sylvia & Chris

Même si les températures de l'été ne répondent pas aux exigences de chacun, voici une bonne idée d'entrée fraîcheur (qui peut aussi servir en amuse-bouche) pour se désaltérer les papilles en étant doucettement installé en terrasse si vous en avez une, ou confortablement vautré dans son canapé...

 

ete2006.jpg

Ingrédients pour 4 verres

un concombre

10 feuilles de menthe fraîche

20cl de crème fraîche liquide

sel, poivre

un jus de citron

un soupçon de coriandre en poudre

 

Pour cette recette rapide et très simple, commencez par éplucher le concombre et el couper en morceaux. Mettez les morceaux de concombre dans le mixeur (ou le blender) avec la crème fraîche, les feuilles de menthe lavées et le jus de citron. Mixez......

La préparation doit être lisse et homogène comme une soupe de légumes. Pas trop épaisse (si c'est le cas ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait), ni trop liquide...

Ajoutez la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Mixez pour mélanger.... Goutez et ajustez l'assaisonnement.Conservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Pour la déco, ajoutez une demi rondelle de concombre sur le bord du verre, une petite feuille de menthe sur le velouté ainsi que trois petits pois frais.

Servez très frais.

 

Commenter cet article

Reserver taxi paris gare du nord 26/09/2013 18:20


Un velouté au concombre j'aime bien vu que c'est facile et rapide à faire.

investissement immobilier commercial 30/07/2013 18:09


Humm...quel délice, j'aime bien

Trampoline 04/04/2013 11:22


Quelle belle photo et belel recette,merci de nous faire partager votre passion

estheticienne rouen 22/03/2013 17:33


rectette super rafraichissante pour cet été ,merci pour cette recette 

pizza à emporter Rouen 19/03/2013 14:27


merci pour cette recette

Grand trampoline 01/03/2013 09:14


Sa donne vraiment envie.


A tester avec des invités!

Trampoline pas cher 09/02/2013 09:40


Alors la! Sa donne envie!


Merci une nouvelle fois pour vos recettes

regime maigrir 17/12/2011 09:39


icts taste great

Joelaindien 02/12/2011 21:35


Hello,


très joli blog !


j'aime bien la pomme transformée en carte du monde!


bonne soirée

voyance en directe 29/11/2011 15:27


Mhuuumm!! je prendrai bien un petit goûter!

Restaurant Rabat 24/11/2011 18:35


ce jus est vraiment vitaminisé, on peut le boire en tout moment, il est pas indiqué pour une periode precise.


Voue êtes super vous proposez toujours des belles choses, bonne chance

sylvia 06/10/2011 13:43



ça a l'air délicieux et raffraichissant, je suis tentée de l'essayer ;)



banque en ligne 27/09/2011 13:54



merci pour la recette, ça a l'air très rafraichissant et si simple a réaliser



Ériu 09/08/2011 21:14



Merci pour cette belle recette! C'est franchement déciliceux et une belle façon de faire manger une portion de légume a ma fille, elle as adorer aussi du haut de ses 3 ans, elle qui as horreur
des concombres lol



Lisa - Maigrir du ventre 08/08/2011 11:21



C'est un gaspacho en fait. C'est une super idée car c'est rafraîchissant tout en étant nourissant. Parfait pour un déjeuner en terrasse au soleil.



poisson clown 06/08/2011 13:29



Voilà une recette originale qui va séduire les gournands et les gourmandes.


La présentation est splendide , on déguste déjà des yeux !


Bonne journée !


Gros bisous.


Poisson Clown .



Lizagrèce 06/08/2011 12:35



C'est bon aussi avec du lait de coco