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Tarte au Toblerone
Si nous vous disons triangle ? Marron ? Qui fond ? Qui fait fondre… ?
Si on ajoute : chocolat ? Suisse ? Nougat ?
Vous répondez aussitôt : Toblerone !
Le Toblerone de l’emballage jaune est un chocolat au lait avec du nougat, du miel et des amandes d'origine suisse (créée par la maison Tobler). Ce chocolat est constitué de morceaux de chocolat de la forme d'un prisme droit à base triangulaire et est vendu dans plus de 120 pays.
Et bien voilà une petite recette très simple pour réaliser des petites tartes au Toblerone qui font fondre de plaisir.
Ingrédients pour cinq tartelettes :
350 grammes de Toblerone
100 grammes de crème fraîche épaisse et entière
250 grammes de farine
80 grammes de sucre
80 grammes de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
Préparez tout d’abord la pâte sablée :
Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre détaillé en petits cubes et l’œuf. Retroussez vos manches et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 millimètres d’épaisseur. Et posez la sur un premier moule à tartelette beurré. Tapotez légèrement les côtés pour que la pâte se colle aux bords du moule. Passez ensuite avec le rouleau à pâtisserie sur le dessus, la pâte va alors se découper à la bonne dimension et ajoutez par-dessus la pâte un deuxième moule à tartelette vide. Recommencez l’opération pour chaque tartelette. Le mieux, c'est de regarder la vidéo suivante :
Avec le reste de pâte, modelez des petites billes.
Dans le four préchauffé, enfournez les pâtes sablées (toujours en sandwich dans les moules), les billes de pâte sur une feuille de papier sulfurisée et laissez cuire 5 minutes à 180°C, enlevez ensuite le moule du dessus et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir avant de démouler.
La garniture :
Dans une casserole, mettez la crème fraîche et le Toblerone. Faites fondre sur feu très doux et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
Dressage des tartelettes :
Dans les fonds de tartes refroidies et démoulées, versez la préparation au Toblerone et laissez refroidir pendant demi-heure. Ensuite placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir… pourquoi pas avec une boule de crème glacée au nougat ?