Purée de potimarron

Ca aurait pu être pour Halloween, mais c'est trop bon pour n'être servi que ce jour là. La purée de potimarron (ou de potiron, c'est pas aussi fin, mais ça va) est un accompagnement idéal pour les viandes blanches.

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Ingrédients

Un potimarron

Une cuillère de crème fraîche

Une feuille de laurier

10g de sucre

4g de cumin

sel et poivre

Epluchez le potimarron (attention les doigts, c'est coriace comme bête !), enlevez les graines (vous pouvez les faire griller selon la recette des graines de courges grillées) et les fibres qui sont décollées. Coupez-le en morceaux et faites cuire avec le laurier.

- 20 minutes à la cuisson vapeur

-  30 minutes recouvert d'eau

Il faut que le potimarron soit bien tendre. Egouttez-le et passez-le au presse légumes ou à la fourchette. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre à votre convenance, le cumin et la crème. Remuez et servez bien chaud.

Comments

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Beaucoup ne s'intéresse pas au potimarron, mais essayez ce plat et cette recette vous ne seriez pas déçu.

[loi pinel neuf]

Même que c'est pas du tout beau à voir c'est une belle purée qui sera bon pour mon enfant.

[fran�oise-castigeac-24]

HUmmmmmm...ça c'est un pur délice...mais, vous savez les filles...le potimaron, ne demande même pas à être pelé !!! et ça c est plutôt interressant....

[LIZA]

Et oui pourquoi se priver de ce qui est bon ? LIZAGRECE

[poisson clown]

Oui , je connais et ce met est délicieux accompagné d'une viande blanche ....et d'une salade verte .....Merci les filles !!!Bonne continuation !                                                      Bisous de Poisson Clown .