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Gâteau des rois brioché aux écorces d'oranges
On vous l’avait promis… la voila ! On vient de la sortir du four et de se jeter dessus. Je peux vous assurer qu’elle est délicieuse. Voici une recette facile avec la machine à pain, et si vous la préférez plus simple, vous n’êtes pas obligés d’y ajouter les fruits confits.
Ingrédients pour une petite brioche :
250 grammes de farine
20 grammes de maïzena
30 grammes sucre
50 grammes de beurre
10 cl de lait chaud
1 œuf
4 grammes de sel
10 grammes de levure fraîche de boulanger
30 grammes d’écorces d’orange confites
quelques oranges confites et du sucre en grain pour la déco
et n'oubliez pas la fève
Dans la cuve de la machine à pain, videz le lait chaud. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel. Versez une moitié de la farine et déposez l’œuf dans un puits, et ajoutez les écorces d’orange coupées très finement en petits dés. Versez la maïzena et le reste de la farine, puis la levure fraîche émiettée.
Lancez le programme « pâte » (environ 1h30). A la fin du programme, déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson et ramassez-la en boule. Ajoutez la fève. Creusez un petit trou au centre de la pâte et glissez-y un petit ramequin recouvert de papier cuisson pour éviter que les parois se collent au centre et ajoutez-y le sucre en grain. Laissez reposer la brioche pendant une heure dans un lieu chaud. Et enfournez la brioche dans le four à 200°C pendant environ 20 minutes. Vous pouvez faire fondre un peu de marmelade d’orange dans une casserole pour badigeonner la brioche avec un pinceau pour la rendre luisante. Déposez quelques oranges confites sur le dessus.
Et bon appétit !
Lancez le programme « pâte » (environ 1h30). A la fin du programme, déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson et ramassez-la en boule. Ajoutez la fève. Creusez un petit trou au centre de la pâte et glissez-y un petit ramequin recouvert de papier cuisson pour éviter que les parois se collent au centre et ajoutez-y le sucre en grain. Laissez reposer la brioche pendant une heure dans un lieu chaud. Et enfournez la brioche dans le four à 200°C pendant environ 20 minutes. Vous pouvez faire fondre un peu de marmelade d’orange dans une casserole pour badigeonner la brioche avec un pinceau pour la rendre luisante. Déposez quelques oranges confites sur le dessus.
Et bon appétit !
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