Les champignons à la grecque

Pourrions-nous prétendre que cette recette vient de Grèce ? Quand nous sommes allées en Grèce, nous n’avons vu aucune recette qui leur ressemblait. Ils n’auraient de grec que le nom ces pauvres champignons qui sont en plus de Paris ! Mais peut-être que certains et certaines (qui doivent se reconnaître) sauront nous en dire plus.

Dans tous les cas cette recette reste facile, bon marché, rapide et peut servir d’entrée ou d’amuse-gueule pour l’apéritif.

Ingrédients :

250g de champignons de paris en boîte

ou 500g de champignons de paris frais

100ml de vin blanc

1 citron

10 grammes de concentré de tomate

10 grammes de maïzena

Une cuillère à café de coriandre en poudre

Sel

Poivre

1 feuille de laurier

Une demi-cuillère à café de thym

Préparez les champignons frais en nettoyant les pieds de la terre. S’ils sont trop gros, coupez-les en deux ou en quatre dans le sens de la hauteur. Si vous choisissez des champignons en boîte, videz le liquide et rincez-les à l’eau. Dans une poêle, faites cuire vos champignons dans un peu d’huile. Une fois les champignons cuits (très rapide pour ceux en boîte), ajoutez le jus du citron, le vin blanc, le concentré de tomate, la coriandre en poudre, la feuille de laurier, le thym puis salez et poivrez. Remuez et laissez un peu chauffer à feu doux. Assurez-vous que le concentré de tomate se mélange bien. Quand le liquide est homogène, prélevez-en un peu dans un petit récipient (par exemple un verre), ajoutez la maïzena et mélangez pour obtenir un mélange homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide. Versez cette préparation dans la poêle et remuez pour obtenir une sauce homogène.

Laissez refroidir, et servez froid. Le lendemain, c’est encore meilleur !

Comments

[défiscalisation Pinel]

Les champignons à la grecque c'est original et à vraie dire c'est la première fois que j'ai entendue la recette.

[annuaire maison retraire]

ça à l'air bon c'est normal car depuis longtemps que j'ai suivi ce blog afin de réaliser des plats originaux.

[coursier Paris]

Le champignon et le vin ça se marie très bien. C'est vrai que ce plat est un plat qui a du goût.

[ecran samsung galaxy ace]

C'est la 1ère fois que je me lance pour des champignons à la grecque cet ce fut un excellent plat ! cette recette est juste magnifique. Merci pour cette recette  très savoureuse !

[investir en immobiler Professionnel]

Des petits plats qui vont me faire chavirer de plaisir, j'aime bien la présentation de ce plat.

[Dépannage informatique à domicile]

ma grand mere m en faisais quand j étais gamin ,plat rafraichissant pour les chaudes soirées d été ...

[Tarots gratuit]

J'aime bien les champignons !! C'est délicieux !!

[poisson clown]

Hum...L'idée est merveilleuse ...et avec le début de l'été ..voici une recette facile à réaliser pour un moment de fraîcheur ...! Merci et bonne journée ! Bisous à vous deux .

[lizagrece]

Et oui ! je me suis toujours demandée pourquoi ce nom ... On mange peu de champignons ici, vu qu'il n'y en a pas beaucoup . Quand à la sauce c'est pareil une pure invention FRANCAISE !

[Fred]

Vous lisez dans mes pensées !!C'est incroyable car depuis quelques temps, j'ai envie de champignon à la grecque !Merci...

[guylaine]

Une entrée que nous aimons beaucoup mais que je ne pense pas souvent à faire !  Joli blog, je vais l'ajouter à mes favoris, à bientôt !

[Miss Diane]

Cette recette me plaît bien. On en voit souvent dans les buffets d'hôtels et je n'avais jamais eu l'idée d'en faire, même si j'aime bien m'en régaler. Maintenant, j'en ferai!

[liza]

Comme vous l'avez judicieusement compris "Les Champignons à la Grecque" n'ont que le nom ... Plat Introuvable ici, à moins de le faire à la maison ! C'est comme la "Salade Russe" ... Par contre je n'ai jamais trouvé le Pourquoi de cette bizarrerie !LIZAGRECE