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Salade de pâtes méditerranéenne
Un jour, Sylvia est allée dans la cuisine pour inventer une petite salade de pâtes. J’ai eu un peu peur de la savoir seule dans la cuisine, car je ne compte plus le nombre de fois où elle a failli mettre le feu. L’extincteur sous le bras, j’ai attendu patiemment… et voici la salade de pâtes méditerranéenne que nous aurions pu aussi appeler « pâtes à la Sylvia ».
Une salade de pâtes aussi bonne chaude que froide et idéale pour la période estivale.
Ingrédients pour 2/3 personnes :
200 grammes de pâtes
2 tomates
Une dizaine d’olives noires
Quelques raisins secs
Un dizaine de jeunes carottes cuites
Quelques grains de maïs cuits
Quelques petits pois cuits
Origan
Sel et poivre
Huile d’olive
Faites cuire vos pâtes ou utilisez un reste de pâtes. Déposez-les dans une poêle ou dans un wok avec un peu d’huile d’olive et l’origan et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés, les jeunes carottes, les petits pois, le maïs, les olives et les raisins secs. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10-15 minutes en remuant régulièrement.
Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre, ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir et c’est prêt !