Les petites briochettes du matin

Publié le par Sylvia & Chris

Elles viennent toujours au bon moment pour un petit déjeuner savoureux. La cuisine sent bon la brioche, les lève-tard arrive qu’elles sortent à peine du four, voilà les petites briochettes ! Oui, ça fait pléonasme, mais elles sont si mimi !

Briochettes dans les moules

 Ingrédients pour 8 briochettes
30 ml de lait chaud
4g de sel
2 œufs battus
300g de farine
55g de beurre fondu
20g de sucre
12g de levure de boulanger
Vanille
 
Comme nous vous avions annoncé lors de la recette des petits pains briochés aux raisins (http://sylviaetchris.over-blog.com/article-7241947.html), nous avons une machine à pain. Et on en est contentes, de notre machine à pain ! On a testé des tas de recettes de brioches (avec et sans machine à pain), et celle-ci retient toute notre attention, car elle contente notre gourmandise. Désolées pour ceux qui n’ont pas de machine à pain…
 
Verser le lait chaud dans la cuve, ajouter le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Vider une première quantité de farine par-dessus, creusez un puits et versez-y les œufs battus. Versez le reste de farine par-dessus, puis ajoutez la levure émiettée.
Lancez le mode pétrissage. A la fin du programme, laissez lever la pâte 30 minutes sans l’ouvrir (vous pouvez éteindre la machine).

briochettes dans le moule

Graissez des petits moules à muffins, et disposez des boules de pâtes (pas plus de 2/3 de la contenance). Pour faire comme les vraies, ajoutez une deuxième petite boule sur le dessus. Dorez à l’œuf si vous voulez un aspect brillant, parsemez de sucre en grain pour la décoration et couvrez de film alimentaire* (il ne doit pas y avoir d’air). Laissez lever les briochettes pendant 1 heure près d’une source de chaleur. Préchauffez le four à 200°C, retirez le film alimentaire et enfournez les briochettes. Laissez les cuire à 200°C pendant 25mn.
Servir chaud ou froid.
 
* astuce : badigeonnez d’huile votre film alimentaire avec un pinceau afin qu’il ne colle pas sur les petits pains.

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défiscalisation Pinel 10/08/2015 15:01

Il y a beaucoup de recette à préparer sur votre blog et même que j'ai appris beaucoup de chose en visitant votre blog.

gravure verre 13/06/2014 12:38


Bonjour,


merci pour ton recette. superbe !!


Magnifique comme toujours !

marithé humour 19/09/2008 16:23

coucou une recette idéale poiur le pti creux de 4 heures ...bon fin d'après midi

mamie 09/01/2008 21:30

les petites briochettes sont extras , mais attention au four pour la chaleur chaque four à sa température. Continuer à mettre des recettes les kgs vont bons trains mais c'est super bon.

sylvia & Chris 07/12/2007 22:16

merci de ton petit coucou ! oui elles sont très bonnes ces petites brioches... et bientôt, nous allons partager notre recette des petits pains à la crème et aux abricots, c'est un vrai régal !

fabienne 07/12/2007 14:55

coucou miamm délicieux biss @bientot

Aldina 30/11/2007 14:10

Machine à pain + petits moules adhoc : le duo gagnant !

sylvia et chris 30/11/2007 12:22

Pourquoi s'en priver ??? c'est tellement agréable....

bonjour 30/11/2007 12:15

Sympa les petits déjeunerds chez vous !Bonne journéeLIZAGRECE