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Quoi de mieux pour un repas de fête que des saint-jacques ? Si vous les préférez en brochettes, c’est par là : brochettes de crevettes et de saint-jacques à la menthe Les voici cette-fois en feuilleté croustillant et fondant… Ingrédients pour 4 personnes...
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Aujourd'hui on est à J-6 du grand gueuleton dans lequel beaucoup de gens vont s'abandonner à une satiété pantagruélique festive. Le plus durs c'est de trouver des idées de menus ! Tante Jeanne n'aime pas le saumon, l'oncle Auguste ne veut pas foie gras,...
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Voici un dessert pas si compliqué qu’il n’y paraît et qui change des traditionnelles bûches de Noël. Et en plus c’est super bon !!!!! Ingrédients : une génoise de la glace à la vanille* des raisins secs* du rhum blanc (peut être remplacé par un sirop...
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Une autre recette de base, qu’il est bon de connaître pour parfaire ses macarons, ses tartes au citron meringuées ou ses omelettes norvégiennes. Seul bémol : il faut un thermomètre à sucre, un batteur électrique et une balance précise ! Ingrédients :...
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Voici une recette que l’on doit avoir toujours sous le coude, car elle est régulièrement utile pour certaines recettes. Les buches de Noël par exemple, les tiramisus, les charlottes, ou les omelettes norvégiennes… Ingrédients pour une fine génoise de...
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En ces temps froids d’hiver ou le brouillard et le givre font rage, comme c’est agréable de se réchauffer avec un bon chocolat viennois bien chaud, parfumé et onctueux… Ingrédients pour deux chocolats : - 400 ml de lait entier - 100g de chocolat noir...
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On a toujours envie d’une salade de pâtes… que ce soit pour un repas froid à emporter quelque part ou en entrée. Voici une salade de pâte à la mode hivernale avec des légumes du moment, mais surtout avec une sauce bien spécifique qui lui donne toute sa...
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C’est le temps de penser aux bonnes recettes d’hiver qui sentent bons les fêtes de fin d’année. Non, nous parlons pas déjà de la dinde ou du chapon, mais simplement de pain d’épice. Mais attention, il y a plusieurs sortes de pain d’épice et aujourd’hui...
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Voici aujourd’hui une petite recette toute simple qui est un accompagnement coloré des bons petits plats : une cassolette trois couleurs de poivrons grillés. Cette cassolette peut être aussi servie lors d’un apéro, ou lors d’une soirée tapas avec des...
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Depuis quelques jours l’été est fini : l’automne est tombé comme la feuille morte a lâché la branche. Et comme on a l’âme poétique aujourd’hui, on vous propose un petit plat sympa qui rappellera les saveurs estivales. Voici la tartine méditerranéenne...