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Top articles
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Couronnes à la cacahuète
Parce qu’on a toujours envie d’un petit biscuit, nous avons confectionné ces petites couronnes à la cacahuète ! Ils sont succulents, avec un délicieux goût de cacahuète, ils font le bonheur des petits au goûter et le ravissement des plus grands autour...
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Les graines germées (1)...
Voilà quelques temps maintenant que l’on entend parler des graines germées… Mais qu’est-ce que c’est ? A quoi ça sert ? Ca se mange ? Ca apporte quoi ? Comment ça se fait pousser ? Est-ce que nous petit(e)s cuisinièr(e)s nous pouvons les faire pousser...
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Le potage au confit de canard
Voilà une idée sympa si vous avez des restes de fête, ou si vous souhaitez tout simplement faire un repas un peu rural et pour quelques instants vous retrouvez dans les Landes, ou plus précisément le sud-ouest de la France. Ingrédients pour 4 personnes:...
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Les cookies américains aux M&M's
C’est avec plusieurs aller-retour (de cookies) via les Etats-Unis que nous avons pu étudier la meilleure combinaison pour réussir des cookies américains. Le moelleux, le croquant, le goût, la texture parfaite et une tête qui donne envie de croquer dedans...
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Des sucettes comme on les aime : caramel, cerise, menthe...
Devinette : Qu’est ce qui est mieux que de faire ses sucettes soi-même ? Réponse : Manger les sucettes qu’on a fait soi-même ! Avec un peu d’astuces, voilà une confiserie à faire pour vos enfants, pour vous-même, pour vos voisins, pour le chat, ou à offrir....
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Hoso kappa maki d’épinard
Aujourd’hui nous allons vous montrer une façon un peu particulière d’utiliser les épinards, nous allons les utiliser pour remplacer le nori (la feuille d’algue) des makis. Intéressant en goût et en texture… une recette qui paraît compliquée mais qui est...
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Faire la pâte sablée
Quoi de meilleur que de faire sa pâte soi-même pour préparer une délicieuse tarte ? La légende urbaine tend à dire que la pâte sablée est difficile à réaliser et nous pouvons vous assurer que c’est loin d’être le cas ! Alors, retroussez vos manches et...
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Salade de pâtes à l'italienne.
Les pâtes et le basilic, deux ingrédients dont on ne peut se passer pour vivre heureux ! Sans compter le parmesan, la mozzarella… bref, il faut aller vivre en Italie ! Ingrédients : 250g de pâtes au basilic Une dizaine d’olives noires Des grains de maïs...
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La génoise
Voici une recette que l’on doit avoir toujours sous le coude, car elle est régulièrement utile pour certaines recettes. Les buches de Noël par exemple, les tiramisus, les charlottes, ou les omelettes norvégiennes… Ingrédients pour une fine génoise de...
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Salade de pâtes froide thon mayonnaise
Il y a une salade de pâtes dont je raffole, c’est vraiment tout simple à réaliser, mais pour mes papilles gustatives elle réunit tout ce que j’aime, je l’aime froide,donc je vous la propose froide. Ingrédients: 200 grammes de pâtes (j’y mets des fusili...
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Les crêpes bretonnes
Tout le monde a sa recette de pâte à crêpes traditionnelles préférée… nous aussi on faisait toujours la même jusqu’à ce qu’on aille en Bretagne et qu’on découvre que les crêpes pouvaient être encore plus savoureuses que ce qu’on croyait. Alors loin de...
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La pâte brisée, c'est facile !
La pâte brisée c’est ce qui fait la qualité d’une tarte salée. Franchement lorsque la pâte brisée est « maison » c’est à tomber par terre tellement c’est bon ! Tout comme la pâte sablée, c’est très facile à faire. Alors, retroussez vos manches ! Ingrédients...
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Les graines germées (2)...
Hier, nous avons découvert les graines germées, aujourd’hui, nous passons aux travaux pratiques ! Avez-vous un petit sachet de lentilles pour tenter l’expérience, ou d’autres graines sèches, qu’importe ! Oui... alors, c’est parti, sinon rejoingnez-nous...
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Les épinards, légume de saison
Les épinards sont un légume de saison (avril, mai), bien que très riche en minéraux et en vitamines, il ne possède pas autant de fer que le croyait Popeye. Olive en serait verte, mais cette rumeur n’est due qu’à une faute de frappe qui a déplacé la virgule...
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Salade de pâtes à la sauce à l’avocat
On a toujours envie d’une salade de pâtes… que ce soit pour un repas froid à emporter quelque part ou en entrée. Voici une salade de pâte à la mode hivernale avec des légumes du moment, mais surtout avec une sauce bien spécifique qui lui donne toute sa...
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Casolette trois couleurs de poivrons grillés
Voici aujourd’hui une petite recette toute simple qui est un accompagnement coloré des bons petits plats : une cassolette trois couleurs de poivrons grillés. Cette cassolette peut être aussi servie lors d’un apéro, ou lors d’une soirée tapas avec des...
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Les cookies au chocolat blanc et aux cajoux
C’est avec plusieurs aller-retour (de cookies) via les Etats-Unis que nous avons pu étudier la meilleure combinaison pour réussir des cookies américains. Le moelleux, le croquant, le goût, la texture parfaite et une tête qui donne envie de croquer dedans...
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Croustine feuilletée de la mer
Quoi de mieux pour un repas de fête que des saint-jacques ? Si vous les préférez en brochettes, c’est par là : brochettes de crevettes et de saint-jacques à la menthe Les voici cette-fois en feuilleté croustillant et fondant… Ingrédients pour 4 personnes...
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Les cookies au chocolat blanc et à la cerise
C’est avec plusieurs aller-retour (de cookies) via les Etats-Unis que nous avons pu étudier la meilleure combinaison pour réussir des cookies américains. Le moelleux, le croquant, le goût, la texture parfaite et une tête qui donne envie de croquer dedans...
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La tartiniflette ou tartiraclette!
C’est l’hiver, tartiflette et reblochon, raclette et pomme de terre sont à l’honneur. Mais vous avez envie de sortir les appareils ou de faire de la grande cuisine, juste une envie de grignoter. et bien laissez-vous tenter par la tartiniflette ou la tartiraclette!...
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Les cookies au chocolat lait et aux raisins
C’est avec plusieurs aller-retour (de cookies) via les Etats-Unis que nous avons pu étudier la meilleure combinaison pour réussir des cookies américains. Le moelleux, le croquant, le goût, la texture parfaite et une tête qui donne envie de croquer dedans...
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La tartine chèvre!
Une tartine par ci, une tartine par là… c’est dans l’air du temps ! De quoi vous rendre chèvre ces tartines!!! Ingrédients pour 4 tartines : 4 tranches de pain (vous pouvez faire votre pain en map selon cette recette) 1 bûchette de chèvre 1 fromage de...
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Le fondant choco-caramel
Qu'est-ce qu'on ne donnerait pas pour un gâteau au chocolat encore tiède avec un coeur fondant de caramel? Ingrédients pour 4 fondants 150g chocolat noir 75g beurre 4 oeufs entiers 80g sucre 20g farine 4 grosses cuillères de salidou (caramel fondant au...
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Le croque monsieur 100% moelleux!
Ah ! Le truc sur le pouce que les étrangers préfèrent après le jambon beurre ! Nous aussi on en raffole, il faut dire qu’avec une petite salade, c’est goûteux et équilibré. Ingrédients pour 4 croques 8 tranches de pain de mie 16 tranches de fromage (genre...
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L’omelette Norvégienne
Voici un dessert pas si compliqué qu’il n’y paraît et qui change des traditionnelles bûches de Noël. Et en plus c’est super bon !!!!! Ingrédients : une génoise de la glace à la vanille* des raisins secs* du rhum blanc (peut être remplacé par un sirop...