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Top articles
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Immersion totale, la symphonie néerlandaise
Il y a deux ans, nous avons eu la chance de pouvoir faire découvrir un petit bout de France à un garçon hollandais fort sympathique qui est devenu notre copain Erik. Il vit à Leeuwarden au Nord des Pays Bas, et nous sommes allées lui rendre une petite...
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La purée de pommes de terre maison
Pourquoi bouder les bonnes recettes traditionnelles ? Qu’est ce qui est mieux qu’une purée ? Une purée de pommes de terre comme dans nos vieilles campagnes : la traditionnelle purée de pommes de terre maison comme chez grand-mère. Merci mamie ! Ingrédients...
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Gourmandises aux pommes, miel et cannelle
Quoi de mieux lors des après-midis maussades du week-end que de préparer de bonnes viennoiseries ? Voici une petite recette sympa pour faire des petits pains aux pommes, au miel et à la cannelle. Facile et goûteux… Ingrédients pour 15 petits pains : 225ml...
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Tortilla de patatas
La véritable recette de la tortilla de patatas J’ai une chance exceptionnelle… car en plus de passer ma vie avec Sylvia, j’ai aussi le bonheur (trop rare) de goûter ses merveilleuses tortillas de patatas. Il faut dire que la miss a observé un grand nombre...
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Croquettes au fromage fondant
Croquons dans des croquettes savoureuses et fondantes où le fromage file avec délice ! Quand nous sommes allées à Parme, on a découvert une petite trattoria sur l’avenue principale où Felipe nous a servi les meilleures crocchette di patate al formaggio.Depuis...
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Orchestration d'une victoire sur la mer
"Dieu créa le monde, mais les Néerlandais créèrent la Hollande." Ce vieux dicton néerlandais fait allusion au fait que 40 % environ du territoire actuel des Pays-Bas sont constitués de terres regagnées sur la mer, les lacs et les marais. Il faut savoir...
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Soupe paysanne
Le froid arrive, le nez coule, les orteils ont froid… quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer ? J’en entends s’écrier avec dégoût : beuuurrrkkk, une soupe, c’est fade et de toute manière j’ai pas besoin de grandir. Que nenni… que vous ayez ou non...
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Ne ratez plus jamais vos madeleines !!!
En farfouillant sur le net on trouve souvent des messages de déceptions sur les madeleines. On n’allait pas rester sans rien faire les bras croisés !!!! Voici la véritable recette des vraies madeleines comme on les aime… et avec leur bosse pardi ! Ne...
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Bons plans
Chaque pays a ses propres petites merveilles ou surprises particulières. Voici dans le désordre quelques tuyaux pour ne pas rater les particularités néerlandaises. La soupe « Ertwensoep » : Une soupe à base de pois cassé, de lard et de croûtons. Sylvia...
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Amsterdam la capitale, adagio au levé du soleil
« Mais oui ! A écouter leurs pas lourds, sur le pavé gras, à les voir passer pesamment entre leurs boutiques, pleines de harengs dorés et de bijoux couleur de feuilles mortes, vous croyez sans doute qu'ils sont là, ce soir ? Vous êtes comme tout le monde,...
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Petit déjeuner espagnol : chocolate a la taza
On ne va pas en Espagne sans déguster un chocolate a la taza… vous savez ce chocolat épais si caractéristique d’un petit déjeuner espagnol. Habituellement il se déguste accompagné de churros ou d’une viennoiserie (abricotine, briochette, pain aux raisins,...
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La Zélande en fanfare
Reprenons sans digression : nous sommes à Vlissingen. Nous sommes sur les bords de l’Arsenal qui date de 1823. Pour les mordus d’histoire, jetez un œil sur cette page : http://www.cambaceres.fr/lieux/walcheren/walcheren.htm , vous en saurez davantage....
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Les gaufres de Liège
Il était une fois…la gaufre de Liège. Elle aurait été inventée au XVIIième siècle par le cuisinier du prince de Liège. Le prince avait demandé à son cuisinier de créer une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé. Le cuisinier trouve l’idée...
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L'étape sportive, réveil au son des trompettes
Le dimanche matin le réveil a sonné à 7h pour que nous puissions nous préparer et prendre un petit déjeuner qu’Erik a préparé dans l’espoir de nous faire découvrir les spécialités culinaires de sa région. Je pense qu’il en manque, mais voici une liste...
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Plaisirs d'hiver
La grande roue du Marché aux Poissons, en plein cœur du marché de Noël de Bruxelles est haute de 48 mètres et domine avec ses 18.000 ampoules. On trouve aussi deux manèges d’Andréa et de Catimini qui sont si particuliers et singuliers pour émerveiller...
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Rotterdam, le chromatisme de notre première grande ville hollandaise
Pour continuer dans la bonne humeur avec la musique à fond « Et je chante pour moi car ça me fait plaisir et je chante aussi pour toi ! Je chante aussi pour toi qui as trouvé un p'tit chat. Et je chante pour les p'tits chats pour moi car ça me fait plaisir...
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Chaussons sablés aux pommes
Une petite idée pour un goûter (ou un dessert): les chaussons aux pommes avec une pâte sablée. C’est moins gras, plus facile à faire que la pâte feuilletée, et c’est meilleur ! Comme c’est très facile à faire, vous pouvez les préparer avec vos enfants....
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Toulouse / Belgique
ALLER : Départ Toulouse le samedi 2 décembre 2006 à 9h00 en clio essence Escale : chez notre amie à Paris Départ Paris le mercredi 6 décembre 2006 à 21h00 en clio essence Arrivée : chez notre amie Maud à Bruxelles RETOUR : A Toulouse le jeudi 14 décembre...
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Nos chocolats maison
Alors voilà quelques années que nous faisons pour les fêtes nos chocolats nous mêmes. Le temps n’est pas à compter, mais le bonheur et les yeux pétillants des personnes à qui nous les offrons récompensent bien nos efforts. C’est une grande aventure de...
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Calzone : chausson feuilleté à la tomate et aux trois fromages
Comme la pâte feuilletée n’a plus de secret ni pour nous, ni pour vous, on vous présente une petite recette facile pour une petite entrée aux couleurs de l’Italie. Accompagnée d’une bonne salade verte, ses saveurs vous feront chanter tous les grands airs...
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Mousse au chocolat blanc
Un petit dessert sympa, sans cuisson, facile et rapide à réaliser avec peu d’ingrédients. Et pourtant, nous pouvons vous assurer que son succès est garanti. Une sucrerie délicieuse qui finira vos repas avec une note douce et onctueuse. Ingrédients pour...
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Viennoiserie: les abricotines
C'est bientôt l'heure de gôuter... que diriez-vous d'une viennoiserie toute chaude qui sort du four ? Une abricotine pour être plus précise : une viennoiserie briochée avec une crème fondante aux abricots. Voici deux recettes toutes les deux très faciles...
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Fougasse ou fougace : le pain provençal
Maintenant que nous savons faire les petits pains individuels, nous proposons aujourd’hui un pain provençal. Un pain, plat, aux formes bizarres : la fougasse ou fougace du latin "panis focacius". A l’origine, c’était un pain plat qu’on faisait cuire sous...
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Le duo de crackers à l’aubergine et au parmesan
Une petite entrée chaude et conviviale pour un une soirée entre amis ou pourquoi pas un repas en tête à tête en amoureu(ses)x ? Non seulement c’est très simple à faire, mais en plus il vous est possible de tout préparer à l’avance… Ingrédients pour une...
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Ravioles aux épinards et pecorino sur lit de potiron
C'est le printemps, mais même si les asperges et les fraises ne vont pas tarder à pointer le bout de leur nez, il est encore temps de profiter des légumes d'hiver. Voici une recette parfaite pour profiter encore un peu des épinards et du potiron avec...