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Top articles
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Brochettes de veau marinées à la plancha
Si vous avez une plancha voici une petite idée de recette : des brochettes de veau marinées ! Ingrédients pour 4 brochettes de veau mariné : 200 g de viande de veau 50 grammes de miel le jus de 2 citrons thym, romarin, cumin sel et poivre graines de sésames...
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Des paninis maison comme les vrais d'Italie
C'est le week-end, il fait beau (enfin peut-être, on n'a pas la même météo dans le monde entier) et on a envie de se faire un petit casse croute rapide et délicieux ? Et bien voilà comment réaliser de superbes paninis à la mode italienne mais à la façon...
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Galette des rois à la frangipane
On a vu hier comment préparer la pâte feuilletée, maintenant on va voir comment l’utiliser… et comme c’est bientôt la période de la galette des rois, de se casser une dent sur la fève, on va voir comment préparer une galette à la frangipane. La pâte feuilletée...
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Tortilla de patatas y piquillos
Il y a un peu plus d'un an, nous vous avions présenté la tortilla de patata, une omelette typique de l’Espagne qui peut aussi bien se manger en tapas, ou en plat unique avec une salade (par exemple), et qui se déguste aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui,...
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Les petites briochettes du matin
Elles viennent toujours au bon moment pour un petit déjeuner savoureux. La cuisine sent bon la brioche, les lève-tard arrive qu’elles sortent à peine du four, voilà les petites briochettes ! Oui, ça fait pléonasme, mais elles sont si mimi ! Ingrédients...
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La pâte feuilletée
A quelques jours à peine de l’épiphanie – jour où l’on partage une galette des rois – il nous semblait important de partager avec vous les secrets d’une recette traditionnelle bien de chez nous : la galette frangipane ! Et pour ça, il faut savoir réaliser...
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Les Pays-Bas, ouverture
Le drapeau des Pays-Bas porte le nom de « Prinsenvlag » ou « bannière du prince ». Il ressemble au drapeau français par ses couleurs, mais incliné de -90°. Guillaume Ier d'Orange-Nassau mène la révolte contre la domination espagnole dans son royaume et...
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Riz au lait de ma grand-mère
Voilà une autre recette très simple, mais qui comporte toutes les astuces essentielles pour obtenir un bon riz au lait savoureux avec une texture idéale. Un bon dessert français qui a le bon goût d’autrefois ! Merci Mamie ! Et pour prolonger le plaisir,...
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Röstis suisse : la galette de pomme de terre
Il y a quelques temps nous sommes allées en Suisse. Et il aurait été impensable de ne pas goûter les fameuses galettes de pommes de terre râpées croquantes et fondantes qui font la fierté des suisses. Franchement, c’est un vrai régal !!!! C’est pas grand-chose...
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Toulouse / Pays-Bas
ALLER : Départ Toulouse le samedi 2 décembre 2006 à 9h00 en clio essence Escale : chez notre amie à Paris Départ Paris le mercredi 6 décembre 2006 à 21h00 en clio essence Escale : chez notre amie Maud à Bruxelles Départ de Bruxelles le vendredi 9 décembre...
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On a gagné !!!!!
Souvenez-vous, il y a peu de temps nous vous avons parlé du grand jeu organisé par coca-cola à l’occasion de l’euro 2008 « qui tu hug ? ». On vous a même présenté nos participations. Il fallait réaliser une ou plusieurs photos et/ou vidéos sur le thème...
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Le hachis parmentier
Voilà une recette qui va vous rappeler les repas de cantine : le hachis parmentier. Mais pas question de le réaliser comme les collectivités. On va y mettre du cœur. Et puis comme le gratin de macaronis de la dernière fois, c’est une recette simple, économique...
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Prélude des Pays-Bas
On a continué notre route vers le Nord. Le soleil semble plus fatigué de ce côté du Monde, il a eu la bonne idée d'aller se pieuter à 16h30 alors qu'on était en direction de la Zélande. Et vas-y que je m'excite parce qu'on comprend rien aux panneaux en...
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Pain viennois ou pain brioché
Avec de la pâte à tartiner, ou du beurre et de la confiture, ou du miel, et même nature ce pain est un régal… parfait pour le petit-déjeuner. Et si vous avez une machine à pain (MAP pour les intimes) c’est d’une simplicité incroyable. Ingrédients pour...
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Le pasteras aux pommes, crêpe traditionnelle des Pyrénées
Pour les goûters d’hivers ma grand-mère préparait souvent pour mon plus grand plaisir, une sorte de grosse crêpe épaisse avec des pommes aux bonnes saveurs de vanille. Ca me réchauffait le cœur et l’estomac. Cette recette est peu connue car elle s’est...
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Les chocolats maisons à offrir pour Noël !
On a été débordées aujourd'hui, on a pas eu le temps de publier un article digne de ce nom... mais on a une bonne excuse : on a passé la journée dans la cuisine à rélaiser nos chocolats maisons pour offrir aux gens qu'on aime ! (tiens on va avoir plein...
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La pana cotta
Dès qu’on va en Italie, Sylvia s’empresse de déguster une pana cotta quasiment à chacun de ses desserts. Elle aime le bon goût de la crème et sa douce texture. La pana cotta est généralement servie avec un coulis de chocolat, de caramel ou de fruits…...
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Frites... les meilleures du monde?
Pas question d’être en Belgique et de se priver de frites ! D’autant plus que moi la pomme de terre, je peux dire que je connais ! Sylvia préfère les pâtes, mais on était bien décidées à mener l’enquête sur le secret de la frite de la frite belge. Mais...
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Tarte au sucre : la salée-sucrée
Puisqu’on fait aujourd’hui un petit détour par la Suisse (avec les röstis) , il est bientôt l’heure de goûter, on va vous présenter une petite recette bien sympathique qui trouve ses origines en Helvétie. Elle a pour nom salée-sucrée, gâteau du Vully,...
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Riz au coco et porc au sucre
Un petit voyage culinaire : traversons les océans et allons en Nouvelle Calédonie. Vous savez, cette petite île qui baigne au milieu du Pacifique et qui est rattachée à la France ! Célèbre pour son cœur de Voh (et non pas veau, même si on parle de gastronomie)...
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Gratin de macaronis au jambon
Voilà un plat facile, convivial et familial aussi simple qu’un plat de macaronis au fromage… ah, ben tiens, justement, c’est de ça qu’on parle. Oui, c’est pas le genre de plat qu’on sert lors d’une grande réception avec tenue de soirée et paillettes....
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La descente vers le Sud, andante-allegro
Erik nous a indiqué comment rejoindre l’endroit de la dune qui protège les terres de la mer Wadden entre Dokkum et Leuwardeen, et nous avons traversé la campagne typique de la Frise où nous avons vu des fermes aux toits de chaume et des récoltes de betteraves...
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Les pancakes
Voilà une petite recette américaine. On dit pourtant que les Américains ne savent pas cuisiner… c’est un peu vrai, car voilà une recette des plus faciles. Pas question d’avoir peur de la rater, c’est tout simplement impossible. Voici les pancakes. A manger...
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Témoins de l'humour belge
Cet article est un peu long, mais ses anecdotes sont croustillantes. Les couleurs du drapeaux signifient force (noir) sagesse (jaune) et courage (rouge). La Belgique est une monarchie constitutionnelle et un État fédéral, dont le chef d'État actuel est...
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Clafoutis aux cerises
Le clafoutis est un gâteau réalisé avec une pâte à crêpe et des cerises. C'est un dessert français, originaire du Limousin dès le XIXième siècle. Son nom viendrait de l'occitan « clafotís » (du verbe clafir : « remplir »). La polémique au sujet du clafoutis...