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Top articles
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Quelque chose qui fait tac-tac quand on le secoue
Non là c’en est trop ! Et trop c’est trop ! Nous étions hier soir tranquillement installées dans notre canapé pour regarder une série us, lorsqu’on a eu envie de quelque chose qui fait tac-tac quand on le secoue, qui est en chocolat mais qui est aussi...
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Milk-shake aux framboises
C'est l'été, il fait chaud, ceux qui ont de la chance d'avoir une terrasse ou un jardin, pourquoi ne pas se prélasser en dégustant un délicieux milk-shake aux framboises fraîchement cueillies ou fraîchement achetées au marché ? Ingrédients pour deux milk-shakes:...
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Quiche aux épinards
Le mois d’avril, c’est le mois des épinards comme nous vous l’avons déjà précisé dans l’article des fruits et légumes de la saison d’avril. Pour fêter les épinards, nous vous proposons la recette de la quiche aux épinards. Ingrédients : 250g de pâte brisée...
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Bavarois de lieu jaune au safran et à la gelée de citron
Il est un poisson qui se la coule douce dans les eaux salées de la Méditerranée, de la manche, de l’Atlantique et de la mer Baltique. Il se distingue des autres poissons par ses petites tâches jaunes sur les flancs. On le prénomme lieu jaune. Voilà aujourd’hui...
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Salade fraîche aux petits pois
Il fait chaud, c'est l'été et on n'a pas trop envie de se dorer la pilule devant les fourneaux... Rien de tel qu'une bonne salade fraîche avec plein de légumes et surtout des petits pois utilisés crus ! Ingrédients : de la salade, variété au choix des...
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Sorbet kiwi maison
Les saints de glace sont passés, la chaleur de l’été va commencer à se faire sentir. Certains vont dire qu’il est temps, d’autres vont penser que conserver un peu de fraicheur n’est pas déplaisant. Pour ces derniers – dont nous faisons parties – nous...
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Epinards à la crème
Une recette toute simple avec des épinards : les épinards à la crème. C’est comme Sylvia les préfère… quoique, la recette de demain ne la laisse pas indifférente non plus ! Ingrédients (6 personnes) - 1kg d’épinards - sel - ½ litre de béchamel - parmesan...
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Les bagels complets
S'il y a bien un petit met agréable pour les brunch, c'est les bagels.... ! Dès qu'on fait un brunch, on fait des bagels et c'est très agréable de les partager par la moitié et de se constituer des petits "sandwiches" avec tout ce qu'on désire dedans....
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Filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse
On vous a déjà présenté notre ami le lieu jaune lors de la recette précédente (bavarois de lieu jaune au safran et à la gelée de citron), maintenant nous vous présentons sa meilleure amie : la violette de Toulouse que nous connaissons bien puisque nous...
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Ofimer
L'OFIMER est l’office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture et il intervient dans le secteur des produits de la pêche et de l'aquaculture. Ses missions principales sont la régulation des marchés, la structuration de la...
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La moulinée de légumes variés
Ce soir, on vous passe à la moulinette ! Nous vous avons déjà présenté la soupe paysanne et le velouté de potiron, voilà maintenant une soupe très simple et indémodable : la moulinée de légumes variés. Regardez fondre le gruyère sur la soupe qui fume,...
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Le velouté aux épinards et carottes
Commençons notre semaine sur les épinards par un petit velouté… Ce petit velouté peut se servir en petite entrée chaude ou en petite verrine. C’est simple et c’est goûteux ! Ingrédients : 500g d’épinards crus 8 belles carottes 15cl de crème fraîche cumin...
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les gressins
Vous connaissez sans doute ces petits bâtonnets longs et savoureux à grignoter... Les Gressins (grissini) sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin, leur création remonte au XIVe siècle. Ingrédients: 250 ml d’eau chaude...
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Les champignons à la grecque
Pourrions-nous prétendre que cette recette vient de Grèce ? Quand nous sommes allées en Grèce, nous n’avons vu aucune recette qui leur ressemblait. Ils n’auraient de grec que le nom ces pauvres champignons qui sont en plus de Paris ! Mais peut-être que...
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Salade de pâtes aux épinards, olives, avocat et fromage
Comme il fait très chaud, voici aujourd'hui une recette de salade de pâtes vertes... de quoi faire un bon déjeuner sur l'herbe en tout quiétude et avec un ravissement des papilles ! Ingrédients : 250g pâtes aux épinards (il est possible de faire avec...
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Tapas : croquettes au fromage
Nous vous avons déjà présenté nos croquettes au fromage que l’on peut servir en accompagnement ou en entrée chaude. Voici maintenant la version « tapas » idéale pour un apéritif ! 100 grammes de vieux fromage à pâte dure 50 grammes de farine 1 œuf De...
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Petits roulés russes à la ganache
Voilà une petite recette inédite, qui a été inventée devant les placards de notre cuisine, un peu par hasard et un peu par gourmandise. Un petit roulé par personne fait bon dessert surprenant et alléchant. Ingrédients pour 6 roulés : 50g de beurre 50g...
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Des yaourts maison
S’il y a bien quelque chose d’agréable à réaliser à la maison, ce sont bien les yaourts. Il suffit d’avoir une yaourtière, et encore… il est possible de réaliser des yaourts avec une cocotte minute. Vous connaissez la question de qui a fait l’œuf ou la...
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Les lentilles germées
Voici la suite de l’aventure autour des graines germées. Nous avons fait pousser des lentilles… Comment procéder ? Tout simplement comme expliqué dans l’article faire pousser des graines germées et savoir patienter une poignée de jours, pour être précise...
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Samossas aux épinards
Et pourquoi ne pas faire des samossas aux épinards ? Pour un apéro, ou pour accompagner une salade fraiche… Succès garanti ! Ingrédients : - feuilles de brick - épinards - portion de fromage fondu (ex : Vache qui rit) - sel - poivre - huile Lavez dans...
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Boeuf carotte
C'est l'hiver, il fait froid, il y a du vent, il pleut, on se les gèle !!! C'est l'heure de faire les plats d'hiver en sauce... Voici un petit plat mijoté : le boeuf carotte. Ingrédients : - 1 kg de boeuf (gite ou paleron) - 20cl de vin blanc - 40g de...
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Les pommes au four
Nos grands-mères nous faisaient ce dessert lorsque nous étions petites, rapide, pas cher et du coup on ne rechignait pas à manger une pomme. Alors... pour la gourmandise, pour changer du fruit cru ou pour que vos bambins mangent des fruits avec plaisir,...
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Les petits fours express au cheddar.
19h00, on frappe à la porte, mais qui cela peut bien être? Des copains qui passent par là pour vous faire un petit coucou impromptu, c'est trop sympa. Vous ne voulez pas leur servir que des noix de cajou et des cacahuètes, vite, vous allez faire des petits...
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Riz pilaf et lentilles germées
Comme nous l’avons déjà évoqué avec les articles précédents (graines germées 1 et graines germées 2) nous sommes parties à la découverte des graines germées : pour un aspect ludique tout d’abord, pour l’originalité qu’elles peuvent apporter à un plat...
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La mayonnaise maison
Normalement, vous n’aurez aucun soucis, mais certaines femmes n’arrivent pas à faire monter la mayonnaise…ma grand-mère me disait quand j’étais plus jeune, qu’une femme indisposée ne réussissait pas à faire monter la mayonnaise, Chris n’en croit pas un...