Sylvia et Chris

  • : Sylvia et Chris : Carnet de voyages, histoires de notre vie
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  • : C'est ici que vous trouverez tout sur nos voyages et sur notre vie. Vous découvrirez nos anecdotes, nos coups de coeur, nos bons plans, nos recettes et tout ce que nous avons envie de partager avec vous.

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 Bonjour et bienvenue !

Ce blog présente, sans prétention aucune nos voyages, depuis septembre 2006 ainsi que nos découvertes culinaires. Vous trouverez nos impressions, des anecdotes, des infos, des idées, des photos, des bons plans sur chacune de nos destinations et nos recettes. Parfois même, il se peut qu'il traîne une petite digression...
Oui, oui, oui, c'est toujours facile et possible de laisser des petits commentaires... il suffit de cliquer en bas de chaque article sur "ajouter un commentaire" et de remplir le petit formulaire et de laisser un petit texte... et ça fait toujours plaisir ! N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour être prévenu de la parution de nouveaux articles.
 

Pour lire notre interview, c'est par là !

Lundi 12 mai 2008

Vous n’êtes pas sans savoir que nous sommes des fans inconditionnelles de musique, c’est pourquoi aujourd’hui nous vous proposons de découvrir un site idéal pour tout musicien amateur ou professionnel: totalmusic.fr 
Sachez que Totalmusic est avant tout le plus grand magasin de musique à Paris avec ses 1200 m² (11 Bd de Sébastopol métro Châtelet) et que la chance qu’on a c’est que même si on n’est pas parisien on peut tout de même profiter de leurs large gamme d’instruments de musique et d’accessoires à bon prix et surtout de leurs conseils éclairés.
Totalmusic propose chaque semaine des tests des articles proposés, par exemple si vous souhaitez vous offrir un piano numérique vous pouvez jeter un œil sur cette page où est testé le Roland HP 201 (qui est une vraie perle, on peut vous le garantir, on a son petit frère à la maison) il y a même une vidéo… on l’a regardée et à part l’accent parisien qui peut faire frémir les oreilles, la demoiselle dit des choses sensées.
Si comme nous de temps à autre il vous arrive d’attraper une guitare classique ou une guitare folk pour faire un peu de gratte totalmusic propose quelques vidéos explicatives avec quelques conseils. Et si vous n’osez pas vous lancer mais que ça vous démange, n’hésitez plus, regardez le pack « ma première guitare sèche » que propose totalmusic avec la guitare et sa housse, la méthode et l’accordeur qui vous évitera de jouer faux (aide mémoire… les cordes de la guitare : mi la ré sol si mi)

Totalmusic propose aussi une large gamme de matériel audio pour mixer, composer, arranger et enregistrer. Comme, par exemple, le microtrack

On possède exactement le même (à part la couleur) et on s’en sert très régulièrement, c’est un très bon outil de travail qui enregistre avec une très belle qualité de son.
Même si vous êtes plus guitare électrique ou batterie électrique que chant lyrique et gratouille du dimanche, vous saurez trouver votre bonheur, mais comme on est très généreuses on vous fait profiter du code réduc totalmusic3 qui vous fera bénéficier de 5% de réduction sur vos achats (valable jusqu’au 30 juin 2008).


Article sponsorisé

 

par Sylvia & Chris
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Lundi 5 mai 2008

Continuons notre découverte de la côte méditerranéenne avec un petit village étalé sur la rive nord du Bassin de Thau : Bouzigues. Le nom est très évocateur des bonnes huîtres que l’on déguste en période de fête… certains préfèrent celles de l’Atlantique, mais nous on préfère celles de Bouzigues qui sont plus salées. L’étang de Thau est le plus grand étang du Languedoc-Roussillon avec sa superficie d'environ 7 500 hectares et rassemble près de 600 établissements conchylicoles qui produisent en moyenne plus de 12 000 tonnes d'huîtres par an.

Quand on arrive à Bouzigues, on remarque que la réputation de son nom n’a heureusement rien ôté à l’authenticité de ce petit village de pêche. Les maisonnettes s’enchaînent les unes aux autres en se bousculant légèrement pour mieux apercevoir les eaux de l’étang et surveiller les parcs à huîtres. Les restaurants font face au soleil et c’est presque les pieds dans l’eau que l’on peut déguster de bonnes huîtres pour un prix raisonnable en basse saison.

Seule la route sépare les terrasses de l’étang et on peut supposer que l’été, le roulis doit être insupportable… mais en basse saison, nous étions reines.


Nous vous conseillons d’aller déguster un bon plat de coquillages ou un bon poisson Chez Francine d’une part parce que c’était délicieux tout en restant à bon prix et d’autre part parce qu’à peine assises nos places ont rapidement été convoitées par les habitués de la région qui s’étaient trompés de jour pour leur réservation… et ça, c’est un signe qui ne trompe pas !
« Chez Francine » Avenue Louis Tudesq Téléphone : 04 67 78 95 84
Et même si on a eu de la chance de trouver une table, on ne peut que vous conseiller de réserver…
par Sylvia & Chris publié dans : Petits coins de France communauté : vacance et culture
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Mardi 29 avril 2008

Nous avons continué notre petit itinéraire en longeant la côte méditerranéenne, jusqu’à la prochaine étape : Palavas les flots… un nom assez évocateur qui peut laisser des boutons tellement ça sonne comme celui d’un mauvais camping… ! C’est vrai quoi, on peut difficilement faire plus « bof » pour un nom de ville !
Rassurez-vous, nous n’avons passé qu’un jour dans cette petite ville balnéaire qui s’est pourtant révélée assez sympathique en comparaison aux grosses valises à béton quelques kilomètres plus haut sur le littoral.
En bonnes vacancières assez traditionnelles quand on le veut : départ à l’office du tourisme qui se situe au rez-de-chaussée d’un ancien château d’eau au cœur du centre ville. Haut de 45 mètres pour dix étages, deux bulles en verre en guise d’ascenseurs pour 18 personnes nous amènent au Pont promenade et au restaurant panoramique tournant de ce nouveau "Phare de la Méditerranée".

De retour sur le plancher des taureaux, nous partons faire une petite promenade sur la plage, avec les batailles de mouettes furieuses et prêtes à tout pour quelques frites… 
Nous avions eu ouïe dire qu’un glacier à Palavas valait le détour, l’estomac gargouillant et les papilles en attente, nous rejoignons le port et ses commerçants qui étaient à l’affût du moindre touriste. Mais c’était sans compter que nous sommes en avril et que nous sommes les seules touristes de toute la côte ! Le glacier a fermé ses portes de verre sous nos yeux, sans pitié devant nos estomacs bruyants et nos langues pendantes ! J’étais verte comme la boule pistache que j’aurai pu prendre si… une autre fois ! Ou peut-être irez-vous les goûter, ces fameuses glaces, et vous nous direz ! (Glacier Catalan sur le quai)
Dans le genre tout est fermé, nous n’avons pas pu tester le petit télésiège (oui oui, comme au ski) connu sous le nom de « transcanal » qui sert à traverser d’un côté du quai à l’autre. L’idée est rigolote, la couleur des sièges orange, ça pète !!!

Nous avons donc fait en marchant tout le tour du port de plaisance, seul port en eaux profondes, entre l'Espagne et la Côte d'Azur, ce qui en fait un lieu incontournable, une balade digestive agréable, sauf que nous n’avions rien à digérer… Arggghhhh !!! 
Pour terminer, nous avons eu la chance de dormir en chambre d’hôte chez une dame tout à fait charmante, qui nous a proposé une petite chambre à son image, pas beaucoup plus cher qu’une nuit à l’hôtel même s’il faut tout de même délier les cordons de la bourse !

On vous la conseille cette maisonnette des fées ! 42 rue Blanche de Castille Tel: 04.67.58.14.80 - 06.85.22.93.56

par Sylvia & Chris publié dans : Petits coins de France communauté : Voyages
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Lundi 28 avril 2008

Hier, nous vous avons raconté comment et pourquoi nous avions fait la connaissance de Sœur Manille, qui n’est autre qu’une fraise de variété hybride de mara des boix et de gariguette. Délicieuse, sucrée et parfumée à souhait elle est parfaite pour réaliser de superbes tartelettes aux fraises (ou une tarte aux fraises, c'est au choix).


Ingrédients pour cinq tartelettes :
250 grammes de farine
125 grammes de sucre
100 grammes de beurre
1 œuf entier + 1 jaune
1 pincée de sel
250g de fraises régulières
20 grammes de maïzena
3 cuillérées à soupe de confiture de fraise (à défaut : 35g sucre)
300ml de lait  

Préparez tout d’abord la pâte sablée :
Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre détaillé en petits cubes et l’œuf entier. Là il va falloir se salir les mains pour pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et homogène.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 millimètres d’épaisseur. Et posez la sur un premier moule à tartelette beurré. Tapotez légèrement les côtés pour que la pâte se colle aux bords du moule. Passez ensuite avec le rouleau à pâtisserie sur le dessus, la pâte va alors se découper à la bonne dimension, piquez la surface de la pâte avec une fourchette. Ajoutez par-dessus la pâte un deuxième moule à tartelette vide. Recommencez l’opération pour chaque tartelette. Le mieux, c'est de regarder la vidéo suivante :
 

Faites de petites boulettes de la chute de pâte et faites les cuire en même temps que les fonds de tartes.
Dans le four préchauffé, enfournez les pâtes sablées (toujours en sandwich dans les moules), et laissez cuire 5 minutes à 180°C, enlevez ensuite le moule du dessus et faites cuire 5 minutes supplémentaires. 
Laissez refroidir avant de démouler. 

Préparez la crème :
Pendant que les fonds de tartelettes refroidissent…
Dans une terrine, mélangez le jaune d’œuf et la confiture. Versez cette préparation dans une casserole, ajoutez le lait et chauffez à feu en remuant constamment à l’aide. Le mélange va peut à peut s’homogénéiser et épaissir. Il doit avoir une consistance un peu épaisse mais suffisamment liquide pour être étalé. Si besoin, vous pouvez rajouter encore un peu de lait… 

Dressage des tartelettes :

Déposez un peu de crème sur les fonds de tartelettes et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez les fraises : lavez-les entières en les passant sous l’eau fraîche, enlevez leur feuillage et coupez les en deux dans le sens de la longueur. N’oubliez pas de conserver une fraise entière pour chaque tartelette. Placez les demi-fraises une à une en rosace sur chaque tartelette, ajoutez au centre une fraise entière. Complétez les tartelettes avec les petites boulettes de pâte sablées. 

Vous pouvez servir les tartes aux fraises avec une boule de glace, ou avec un peu de crème chantilly. Préférez-les à température ambiante, mais si vous avez besoin, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain (dans ce cas, il est préférable, d'ajouter les fraises au dernier moment, juste avant de servir).

par Sylvia & Chris publié dans : Recettes du Monde communauté : les gourmandes
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Dimanche 27 avril 2008

Ce matin presqu’aux aurores, Sylvia ne tenait plus en place tant elle voulait remettre son chapeau de paille (cf. la balade de dimanche… publié samedi) et partir à la conquête des fraises… on a eu à peine le temps d’avaler deux miettes de pain de mie (cf. notre délicieux pain de mie) que nous étions déjà en direction de la ferme que nous espérions être la bonne cette fois. Nous sortons de la voiture et nous nous précipitons vers la ferme aux fraises.
Première constatation : pas d’accueil ! On s’avance tranquillement vers les serres en croisant les doigts et les anses du panier pour trouver notre bonheur… et oui ! il y avait des fraises partout. Toutes suspendues à un mètre du sol elles nous toisaient !

Deuxième constatation : on ne peut pas entrer dans les serres pour cause d’opération de protection biologique intégrée au nom de code PBI. Le plan d’action est le suivant : le maraîcher attrape des cucuméris (où s’il n’a pas le filet conforme, il se les procure chez un vendeur agréé) et les place dans ses serres pleines de fraisiers. Là, il attend et regarde… le cucuméris veille sur la fraise tel un Goldorak protège la planète Terre. Le cucuméris sort les armes et ne recule devant rien pour sauver Dame Fraise de ses ennemis ravageurs : l’armée du Prince Thrips du royaume des Pucerons Acariens. On évite ainsi la guerre nucléaire : l’explosion de pesticides à la surface du terreau ! Dame Fraise peut vivre sans masque à gaz !

C’est dans cette ambiance quasi intergalactique que nous avons fait la connaissance de Sœur Manille qui n’est autre que la descendante des grandes familles de la noblesse des Gariguettes et des Maras des Bois. Sa qualité de cyborg-hybride lui permet de brandir son calibre moyen avec beaucoup de grâce et de goût. 
Alors devinez qui vient dîner chez nous ce soir ? Sœur Manille en tartelette !

par Sylvia & Chris publié dans : Petites digressions communauté : vacance et culture
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