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Vendredi 24 février 2012 5 24 /02 /Fév /2012 11:44

Nous vous avon déjà présenté les muffins marbrés au chocolat et à la vanille, aujourd'hui nous vous proposons des muffins qui vont faire le bonheur de toutes les personnes à qui vous aller en proposer... sans vous oublier ! Voici les muffins au Nutella !!!!

 

muffins-nutella.jpg

Ingrédients pour 12 muffins:

120g de Nutella (12 cuillères à café)

2 oeufs

300g de farine

100g de sucre en poudre

6g de bicarbonate de sodium

6g de levure chimique

280ml de lait

5cl d'huile

4g de sel

vanille

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium, la levure chimique et le sel. Ajoutez les deux oeufs battus, le lait, l'huile, la vanille et remuez. C'est pas très difficile, au début on a l'impression qu'il y a des grumeaux, mais en mélangeant bien c'est impeccable !

Préparez les moules à muffins : beurrez-les ou mieux ajoutez une coupelle en papier (à Ikea, les moules en papier pour muffins ne sont pas chers...). Déposez un peu de pâte au fond du moule, puis ajoutez une belle cuillère de Nutella. Recouvrez de pâte jusqu'au deux tiers du haut du moule. 

Faites cuire à 200°C pendant 12/15minutes... attendez que ça refroidisse pour vous jeter dessus !

muffins-nutella-coeur.jpg

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 23 février 2012 4 23 /02 /Fév /2012 11:29

A l'heure où le monde entier a les yeux rivés sur les cup-cakes, nous vous présentons des muffins marbrés au chocolat et à la vanille.

 

muffins-chocolat-vanille.jpg

Ingrédients pour 12 muffins:

80g de cacao en poudre

2 oeufs

300g de farine

150g de pépites de chocolat

100g de sucre en poudre

6g de bicarbonate de sodium

6g de levure chimique

280ml de lait

5cl d'huile

4g de sel

vanille

 

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium, la levure chimique et le sel. Ajoutez les deux oeufs battus, le lait, l'huile, la vanille et remuez.

Partagez la pâte en deux parts égales. Ajoutez dans une part le cacao et la moitié des pépites de chocolat.

Préparez les moules à muffins : beurrez-les ou mieux ajoutez une coupelle en papier (à Ikea, les moules en papier pour muffins ne sont pas chers...). Déposez un peu de chaque pâte jusqu'au deux tiers du haut du moule. Ajoutez sur le dessus les pépites de chocolat restantes.

Faites cuire à 200°C pendant 12/15minutes.

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : Brioches and Co
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Mercredi 22 février 2012 3 22 /02 /Fév /2012 11:06

Peut-être que c'est parce que la neige a fondu et que les rayons du soleil matinaux font chant chanter les merles qu'on a des envies d'exotisme, alors voilà une panna cotta au lait de coco.

 

panna-cotta.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :
450ml de lait de coco
40g de sucre
4 feuilles de gélatine
Vanille

 


Disposez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide 5-10 minutes pour qu’elles ramollissent. Faites chauffer le lait de coco dans une casserole avec la vanille et le sucre. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, et remuez avec un fouet constamment jusqu’à ce que vous sentiez le mélange légèrement épaissir (maximum 5mn). Versez immédiatement dans les coupes, et laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir. Vous pouvez y ajouter un coulis, ou des petites amandes grillées...

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : cuisines du monde
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Vendredi 17 février 2012 5 17 /02 /Fév /2012 20:51

S'il y a bien un petit met agréable pour les brunch, c'est les bagels.... ! Dès qu'on fait un brunch, on fait des bagels et c'est très agréable de les partager par la moitié et de se constituer des petits "sandwiches" avec tout ce qu'on désire dedans.

bagels-complets.jpg
Ingrédients pour 24 bagels
 

1kg de farine complète  

700 ml d'eau tiède

30g de levure de boulanger

12g de sel

20g de sucre 

20g d'huile d'olive
des graines et/ou des céréales


Mélangez la levure dans 375 ml d'eau chaude; laissez reposer 10 minutes; dans un bol, mélangez le sucre, le sel et 500 ml de farine; incorporez le mélange de levure et huile; ajoutez le reste de farine et mélangez à nouveau; incorporez les graines et/ou les céréales (graines de tournesol, graines de sésame, flocons d'avoine, pavot) déposez la pâte sur un plan de travail et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne ferme tout en conservant un certain moelleux - farinez le plan de travail si la pâte colle en cours de pétrissage; placez la pâte dans un bol huilé; couvrir et laisser lever environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume; divisez en 16 boulettes et laissez reposer à nouveau 5 minutes; aplatissez chaque boule et déchirez avec les doigts un cercle au centre pour faire une couronne; dans une casserole, faites chauffer 375 ml d'eau (bien chaude mais pas bouillante); déposer les bagels un à un doucement dans l'eau; les retourner après 10 secondes avec une écumoire; continuer la cuisson 10 secondes; les déposer sur une grille afin que les bagels puissent s'égoutter; déposez sur une plaque beurrée en laissant un bon espace entre chacun. 

Enfournez 15-25 minutes dans un four préchauffé à 225º C. (450º F.) jusqu'à ce que les bagels deviennent légèrement dorés.


Mettez à disposition des tranches de fromage, de tomates, de concombre, de jambon, d'avocat, de champignon de paris, poivrons grillés. Des sauces : cream cheese, mayonaise, ketchup. Et des petites choses pour relever le goût : persil haché, ciboulette, cornichons, câpres, poivre, cumin, oignon, tabasco...

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : Recettes de cuisine
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Vendredi 17 février 2012 5 17 /02 /Fév /2012 20:46

C'est sûr que si on vous dit : « cette année on va aller se balader en Franche-Comté », à part les quelques uns originaires ou résidents de la région, vous allez légèrement lever le sourcil et de manière suspicieuse lancer un « ah oui ? » tout en soulevant négligemment un sourcil en laissant paraître que vous ne comprenez pas notre engouement pour cette région.
Mais tout simplement parce qu'on veut sortir des sentiers battus... zut! y'a pas que St-Trop' dans la vie !!

http://idata.over-blog.com/0/45/48/91/ebuzz/oFC.png

Tout d'abord la région bénéficie d'une accessibilité excellente et à seulement 2h de Paris et Lyon en TGV grâce au TGV Rhin/Rhone!  De quoi prendre un bouillon (de poule) de culture au milieu de ses nombreux festivals (Festival International de musique de Besançon, les Eurockéennes de Belfort) tout en allant s'aérer la tête et le popotin dans des paysages à couper le souffle comme les cascades du Hérisson en plein cœur du Jura (remarquables lors des grands froids pour admirer les sculptures naturelles de glace).

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Le_saut_Girard.JPG/450px-Le_saut_Girard.JPG

Pourquoi pas aller faire un petit tour en VTT autour du lac du Malsaucy sur le Territoire de Belfort. Pour les moins courageux, un pique-nique suffira... Dans le Doubs, la Saline royale d'Arc-et-Senans est elle aussi incontournable. Cet édifice de l'architecte visionnaire et idéaliste Nicolas Ledoux est classé au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1982. Un peu plus loin, dans la Haute-Saône, se trouve la célèbre chapelle de Ronchamp de Le Corbusier : la fameuse chapelle blanche aux formes arrondies qui semble être une grosse guimauve posée dans un champ. Autant dire que la Franche-Comté  sait se démarquer et se faire remarquer !
Avant d'aller visiter la Franche-Comté (pour les voyageurs qui ne veulent pas partir à l'inconnu), faites vos petites recherches sur internet pour ne rien manquer. Allez faire un tour sur le site officiel du comité régionale : http://www.franche-comte.org, puis sur l'originale Franche-Comté qui a une interface claire, une navigation rapide et qui ne manque pas d'idées touristiques comme par exemple un séjour dans une cabane sur pilotis en bois de cèdre. Vous pourrez consultez des vidéos audacieuses et consulter les profils des ambassadeurs qui connaissent mieux que personne la région puisqu'ils y vivent. Ne manquez pas en suivant le site qui a du peps et qui donne la banane : www.originalefranchecomte.fr/originale-experience au son du rock du groupe bisontin "Slide on Venus" qui propose des vidéos avec les coups de cœurs de personnalités de la région.

 

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