Sylvia et Chris

  • : Sylvia et Chris : Carnet de voyages, histoires de notre vie
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Ce blog présente, sans prétention aucune nos voyages, depuis septembre 2006 ainsi que nos découvertes culinaires. Vous trouverez nos impressions, des anecdotes, des infos, des idées, des photos, des bons plans sur chacune de nos destinations et nos recettes. Parfois même, il se peut qu'il traîne une petite digression...
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Pour lire notre interview, c'est par là !

Mercredi 1 juillet 2009

S'il y a bien une chose qui est vraiment agaçante lorsqu'on revient des courses ou du marché c'est de ne pas avoir assez de place dans son réfrigérateur. Que toutes les cuisinières et tous les cuisiniers nous jettent le premier brocoli s'ils ne pensent pas comme nous !

Et voilà que le 22 juin entre Le Havre et Paris le 25 juin une immense péniche réfrigérée (70m de long sur 12m de large) a circulé sur la Seine pour récolter des produits frais dans le plus grand frigo du Monde sur l'eau et proposer un pique-nique gastronomique cuisiné par Alain Passard. A l'issu de l'opération marketing, les aliments récoltés ont été distribués à la Banque Alimentaire.

LG a compris les besoins des amateurs de cuisine et c'est pourquoi la marque propose sa nouvelle génération de réfrigérateur américain : le platinum II. Le top du top du top dans sa catégorie... !

D'une capacité de 617 litres au look inox super high-tech avec ce qu'on aime tant : le distributeur de glaçons et un petit mini-bar connu sous le nom de « Home Bar Soft Touch » qui permet d'avoir un accès rapide et pratique à vos canettes de boissons. D'une technologie exceptionnelle, ce réfrigérateur a une économie d'énergie classe A+, ce qui est très intéressant ! Il a aussi un froid ventilé total qui permet d'obtenir un froid homogène, il n'y a pas de mélange d'odeur, il est aussi traité anti-bactérien, un Tiroir Ultra Fresh qui permet de faire le vide d'air dans un tiroir afin de conserver les fruits et les légumes pendant 14 jours...

C'est le réfrigérateur idéal pour ceux et celles qui ont la chance d'avoir la place pour le recevoir. 


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Par Sylvia & Chris
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Samedi 27 juin 2009

Voici une petite recette super sympa pour l'été lorsqu'on fait des petits grignotages improvisés pour un apéro dinatoire ou pour simplement accompagner un zaalouk, un pâté, ou une petite entrée. Voici la recette des minis petits pains.

 

Ingrédients :

125 ml d'eau chaude

225 grammes de farine

10 grammes d'huile

10 grammes de sucre

6 grammes de sel

10 grammes de levure fraîche de boulanger

 

Dans la cuve de votre MAP (machine à pain), versez l'eau chaude et l'huile. Versez la moitié de la farine par-dessus, ajoutez le sucre, le sel. Recouvrez de la deuxième moitié de farine, creusez un puits et déposez en son centre la levure émiettée. Lancer le programme « pâte » ou « pétrissage » de votre machine à pain. Le programme dure environ 1H30.

Quand la pâte est prête. Versez-la sur un plan de travail farinée et découpez-la petites parts égales, roulez-les pour former des boulettes de 2 à 3 cm de diamètres. Badigeonnez-les d'huile et déposez-les sur une plaque de cuisson graissée. Laissez-les lever dans le four à 60°C pendant ½ heure. Faites cuire 10-15 minutes à 200°C. Servez tiède ou froid*.

 

* astuce : les petits pains se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, il suffit de les passer quelques minutes au four pour leur rendre la croûte croustillante.

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : les gourmandes
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Jeudi 25 juin 2009

Tout dépend de la région de France ou du pays où vous vous trouvez, on peut dire que le réchauffement climatique n'est pas une légende. Il n'y a qu'à voir Home de Yann Arthus Bertrand pour s'en persuader, ou regarder son thermomètre qui ne cesse de laisser monter son mercure. Mais c'est vrai qu'on est à Toulouse, que c'est le Sud de la France, que c'est une des régions les plus chaudes de la France et qu'on aussi en plein cœur de la ville.

Bref on a des envies de climatisation, et même si ce n'est que pour rêver, on a consulté le site www.confort-sauter.com pour consulter les articles au sujet de la ventilation. Ce site est bien conçu car par catégorie (comme par exemple le chauffage) il est possible de consulter des guides de conseils, des comparateurs et des aides pour faire son choix. Ce qui est largement mieux qu'un simple catalogue avec des articles classés par ordre alphabétique ou par prix.

Peut-être encore que ce qui est le plus intéressant sur ce site, c'est l'aide au projet : il suffit de choisir un besoin (un chauffe-eau par exemple), de répondre à quelques question par le biais d'un formulaire et vous saurez quel produit est le plus adapté. Ensuite il n'y a plus qu'à trouver un revendeur sur la liste disponible sur le site, et de l'installer grâce aux conseils et mode d'emploi disponibles sur le site.



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Jeudi 18 juin 2009

Voici une petite recette pour profiter des dernières endives de la saison... si si il en reste encore ! Une petite salade rafraîchissante bien colorée et bien parfumée.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 endives

des tomates cerises

des raisins secs

des croutons (voir recette)

du miel

du vinaigre balsamique blanc (ou un autre)

 

Lavez les endives, coupez les en rondelles dans le sens de la largeur. Ajoutez les tomates cerises lavées et les raisins secs.

Dans un petit ramequin préparez la sauce : versez une cuillère de miel liquide et une cuillère de vinaigre balsamique blanc (ou du vinaigre de cidre), remuez et versez la sauce sur la salade. Remuez, parsemez de croutons et servez seul ou accompagné d'une paupiette de dinde par exemple.

Par Sylvia & Chris - Publié dans : Recettes du Monde - Communauté : dessert,recette,cuisine
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Jeudi 18 juin 2009

Cuisiner, c'est vrai, prend du temps... mais l'astuce c'est de cuisiner quand on a le temps et de se faire soit des conserves, soit de congeler pour les jours on l'on ne pose pas les pieds par terre.

Parfois, ça arrive aussi, c'est simplement une question de flegme. Alors on a envie d'une petite pizza livrée en moins de 30 minutes sans sortir de chez soi...

Tellement qu'un jour d'anniversaire de Sylvia où je lui demande ce qu'il lui ferait plaisir pour le repas, elle me répond qu'elle veut se faire livrer des pizzas ! On était encore jeune à cette époque... c'était la première fois qu'on se faisait livrer. Sylvia était toute excitée !


Depuis on aime bien, de temps en temps, se commander des pizzas de Domino's pizza. Elles sont bonnes, on apprécie particulièrement la fine polenta qui recouvre la pâte qui leur donne un petit côté croustillant très appréciable.

Mais le mieux c'est de profiter des promos pour se faire livrer à moindre prix, alors aujourd'hui on vous livre l'astuce : rendez-vous sur le compte Domino's Twitter ou sur la page fan Domino's Facebook et profitez des offres promotionnelles régulièrement mises en ligne pour les membres de la communauté.

Les réseaux communautaires semblent devenir un bon moyen pour promouvoir l'image d'une marque ou d'une entreprise et même de garder un contact avec ses clients et partenaires pour connaître leurs impressions, commentaires et suggestions. D'ailleurs, je devrais en profiter pour leur laisser un message leur stipulant que je souhaiterais bien qu'il y ait des milk-shakes proposés dans leur carte !


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Un petit creux ?





briochettes

soupe de légumes

Pana cotta

Riz au coco et porc au sucre

Pancakes

Gratin de macaronis

Clafoutis

Roulés russes au chocolat

Petits pains aux raisins

Tortilla de patatas

Brochettes de crevettes et de Saint-Jacques à la menthe

Riz au lait

Scones

Tartelette au chocolat et à l'orange

Filet mignon aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Puits d'amour


Galette frangipane

Orangette

Gateau des rois briochés aux oranges confites

Fougasse pain provençal

Petits pains individuels

Mousse au chocolat blanc

Abricotines

Calzone

Far breton

Pain viennois

Chausson sablé aux pommes

Tartine paysanne

Duo de crackers d'aubergine

Röstis

Hachis parmentier

Purée de pommes de terre

Gourmandises pommes miel cannelle

Pasteras

Croquettes au fromage

Madeleines

Chocolate a la taza

Tarte au sucre

Milk-shake

Gnocchi

Chou-fleur à la béchamel sucrée

Velouté de potiron

Les petits paniers aux amandes

Champignons à la grecque

Cookies au chocolat blanc

Crêpes bretonnes

Moulinée de légumes

Roses des sables au chocolat blanc

Le bavarois de lieu jaune

filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse

Pâtisseries orientales

Petits pains au lait

Tapas, croquettes au fromage

Les sucettes




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