Les bonnes recettes d'hiver avec les fruits et les légumes de saison

C’est l’hiver… enfin, presque ! Mais le froid est bien hivernal et nous ne serons pas les dernières à craquer pour tous les bons plats d’hiver qu’on aiment tant comme le filet mignon de porc aux pruneaux et à l'armagnac, le hachis parmentier, le gratin de macaronis au jambon… mais n’oubliez pas les fruits et les légumes de saison. C’est pas parce qu’il fait pas soleil que les marchés ne regorgent pas de bons produits frais qui donnent bonne mine !

Les légumes : carottes, céleri, épinard, fenouil, oignon, poireau, pomme de terre, courge, salsifis, les radis, les épinards, le fenouil, et tous les choux : les blancs, de Bruxelles, les rouges, les chinois, les frisés…

Les fruits : ananas, avocat, banane, citron, fruit de la passion, kaki, kiwi, litchi, mandarine, mangue, noix, marron, orange, sanguine, pamplemousse, papaye, poire, pomme.

Voilà quelques idées de recettes avec tous ces légumes : La soupe paysanne, Velouté de potiron, La moulinée de légumes variés, Purée de pommes de terre maison, Rösti suisse : galette de pommes de terre, Chou-fleur à la béchamel sucrée 

Voici quelques idées de recettes avec les fruits : Tartelettes au chocolat et à l'orange, Chaussons sablés aux pommes, Pasteras, crèpes aux pommes des Pyrénées, Tarte au citron meringuée, et demain : la tarte aux kiwi !

Comments

[amenagement de terrasse avignon]

tout simplement fameux je la mets sur facebook de suite

[Sylvia & Chris]

merci!!!

[Sylvie, fruit mur et de saison ;)]

Bonjour à toutes. :)Pour me donner des idées de recettes je n'utilise que des fruits et légumes de saison. Pour le même plat, ça fait toute la différence.J'utilise un tableau qui es grosso-modo valable pour toute l'Europe occidentale (cf. le lien sur mon pseudo)..a+

[Sylvia & Chris]

Coucou !Pas de souci, pour ta marmelade d'orange... on la fait ce week-end et on publie dans la lancée ! Surveille notre blog !Bises et bon week-end !

[nadine]

J'abuse peut-être un peu, mais je veux faire de la marmelade d'orange, et les recettes qui sont proposées sur internet sont tellement diffférentes questions cuisson,que je n'ai pas confiance!J'ai pensé à vous ,en connaissez une qui ne demande pas trop de manipulation , pas amère, et surtout qui ne périsse pas avant l'ouvertute du pot.Pour la confiture, j'ai pas trouvé alors, j'ai pensé à la marmelade!Je vous remercie de me donner de votre temps, si celà ne vous ennuie pas trop!Sincèrement, une fois n'est pas de trop pour vous dire combien je suis contente d'aller sur votre blog,il respire l'originalité, le sourire , le voyage , le peps!!Tout celà demande du travail , mais c'est tellemnt bien fait, qu'on surfe avec facilité dans votre univers!Coyez-moi, car je suis un peu avare question compliments..Merci et gros poutous bien freesket...nadine

[Clem]

Merci pour toutes ces bonnes recettes!!

[poisson clown]

Merci pour les bonnes idées .Il est vrai qu'en hiver on ne sait pas toujours quoi faire....Pour d'autres idées ...je viens de réaliser une tarte de potiron au cumin et aux lardons ...ainsi qu'une tarte aux marrons ...chocolat ...et poires ....La maison à un parfum d'une saveur gourmande ....Miam..!!!!
                                                          Poisson Clown.

[LIZA]

Ici on trouve encore des tomates, outre les salades (romaines), les épinardset autres verdures pour faire de la salade cuite, les carootes, poireaux, betteraves fraîches dont on mange aussi les feuilles, gros radis, les choux fleurs, brocolis et choux pommés, j'en passet des meilleurs   ...
Pour les fruits nous avons les oranges, clentines, mandarines, pamplemousses, pommes et poires sans scoubidous ... Par contre PAS DE FRUITS EXOTIQUES ... Mais ça économise le carburant !!!
LIZAGRECE

[NEEKOLLE]

Bon, alors là....toutes les recettes que j'adore ! je ne sais par quelle commencer. le roti porc me tente bien. programmation pour dimanche, j'en connais un qui va être content. Salut les filles